เมื่อมาถึงฟุกุโอกะ ก็ได้แวะไปที่ร้านราเม็ง Shin Shin สาขาใหญ่ แม้จะเลยเวลาอาหารไปแล้ว แต่หน้าร้านก็ยังคงมีคนต่อคิวกันแน่น
นอกจากราเม็งทงคตสึเมนูเด่นแล้ว ครั้งนี้ยังสังเกตเห็นว่าพนักงานออฟฟิศจำนวนไม่น้อยสั่งบะหมี่ผัด จึงลองสั่งตามเพื่อชิมของใหม่ ไม่นึกเลยว่าจะอร่อยมากเช่นกัน
ไฮไลต์อย่างน้ำซุปราเม็งมีรสกลมกล่อม พร้อมกลิ่นหอมของกระดูกหมูที่เข้มข้นแต่ไม่หนักจนเกินไป รสชาติเข้าถึงง่ายและดื่มคล่องคอ เส้นเล็กก็เหนียวนุ่มกำลังดี พร้อมกลิ่นหอมของข้าวสาลี เมื่อเทียบกับราเม็งทงคตสึของร้านอื่นที่มีรสชาติเข้มจัด Shin Shin ให้ความสดชื่นและเป็นมิตรมากกว่า แม้แต่ลูกสาวก็กินอย่างเอร็ดอร่อย เป็นรสชาติที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กยอมรับได้ แม้จะพ้นช่วงเวลาอาหารแล้ว ก็ยังมีคนจำนวนไม่น้อยยอมต่อคิวที่สาขาใหญ่
