후쿠오카 미식을 만끽하고 싶다면 필독! 후쿠오카 카테고리별 추천 음식점 27선

1963년에 창업한 하카타 다루마 총본점. 선대가 만들어낸 전통의 맛을 아들이자 현재 오너인 2대째가 이어가는 하카타 라멘의 명점이다.
자랑하는 수프는 요비모도시라 불리는 제조법이 맛의 비결이다. 창업 당시부터 계속 사용해 온 철 가마에서 돼지뼈를 16시간 끓이고, 덧부어 만드는 비전의 맛은 진하면서도 독특한 풍미가 중독적인 일품이다.

나가하마 라멘의 원조이자 현지에서는 간나가라는 애칭으로 사랑받는 곳이 1952년에 포장마차에서 시작한 간소 나가하마야다.
메뉴는 라멘 한 가지뿐. 돈코츠 계열이지만 너무 느끼하지 않고 아침에도 먹을 수 있을 만큼 담백한 수프는 개업 당시부터 변함없는 맛이다. 재료도 파와 잘게 썬 차슈뿐으로 매우 단순하다.

1953년에 구루메에서 창업한 돈코츠 라멘의 명점.
창업 이후 반세기 이상, 독자적인 기술 요비모도시로 결코 가마를 비우지 않고 덧부어 온 요비모도시 수프가 자랑이다.
진한 감칠맛과 깊은 풍미가 퍼지는 부드러운 수프는 “다이호 라멘을 먹지 않고 돈코츠 라멘을 논하지 말라”고 라멘 마니아들 사이에서 회자될 만큼 사랑받고 있다.

도쿄와 오사카, 아이치에도 진출해 전국에 21개 매장을 운영하는 인기 모츠나베 전문점의 총본산.
엄선한 재료를 사용하고 시행착오를 거듭해 완성한 오오야마식 하카타 모츠나베를 찾아 매일 많은 손님이 방문한다. 사용하는 곱창은 규슈산을 중심으로 와규만 엄선한다.
또한 기름이 오른 어린 소의 소장만 사용하고 한 조각을 10g으로 잘라 탱글탱글한 최상의 식감을 구현했다.

1984년 창업한 하카타 모츠나베의 대표적인 존재. 본격적인 창고식 건물인 본점은 앤티크와 모던한 가구가 어우러져 옛 정취가 느껴지는 분위기다.
품격 있고 클래식한 공간에서 자랑하는 모츠나베를 여유롭게 즐길 수 있다.
시행착오를 거듭한 독자적인 된장 맛은 창업 당시 간장 맛이 표준이던 모츠나베의 이미지를 뒤집은 획기적인 맛으로 순식간에 인기를 얻은 일품이다.

후쿠오카를 중심으로 구마모토·가고시마·에히메·히로시마 등에서 전개하는 모츠나베 타슈의 본점.
엄선한 와규 소장만 사용한 최고급 모츠나베를 제공하며, 수프는 간장·매운 된장·된장·미즈타키풍의 4종류 중에서 고를 수 있다.
가장 인기 있는 된장 맛 모츠나베는 엄선한 4종류의 된장을 블렌드한 크리미한 맛이 특징이다.

주말마다 줄이 늘어서는 것으로 유명한 하카타 우동의 전통 맛집으로, 창업은 1882년이다.
자랑하는 우동은 하카타 우동 특유의 부드러움을 유지하면서도 갓 삶은 쫄깃한 식감이 오래 이어지는 유일무이한 맛이다. 라우스 다시마에서 정성껏 우려낸 풍부한 국물과의 궁합도 뛰어나다.
가장 인기 있는 메뉴는 바삭한 우엉 튀김이 올라간 고보텐 우론.
국물에 담가도 바삭한 식감이 이어지는 우엉 튀김과 부드럽고 쫄깃한 면, 맑은 육수의 조화가 훌륭하다.

후쿠오카를 방문했을 때 들르고 싶은 곳이 후쿠오카 현민에게 사랑받는 우동 전문점 가마아게 마키노 우동 하카타 버스터미널점이다.
하카타역에 인접한 하카타 버스터미널 지하 1층에 있어 관광 중 식사하기에도 편리하다.
면의 특징은 가마에서 바로 건져 올린 면의 쫄깃한 식감과 푸짐한 양이다. 면의 단단함은 부드러운 면, 중간 면, 단단한 면의 3종류 중에서 선택할 수 있어 취향에 맞게 먹을 수 있다.

스케상 우동은 기타큐슈시에서 시작된 우동 체인점이다. 우오마치점은 고쿠라의 우오마치 상점가에 있으며, 현지 손님부터 관광객까지 폭넓게 사랑받고 있다.
대표 메뉴는 인기 No.1인 니쿠 고보텐 우동. 달콤짭짤하게 조린 소고기와 스틱 모양의 우엉 튀김, 표면은 매끄럽고 속은 쫄깃한 식감의 특제 면 조합이 특징이다. 고등어와 다시마, 표고버섯 등에서 정성껏 우려낸 육수는 진하면서도 단맛의 여운이 남는 맛이다.

후쿠오카현의 중심지 하카타에 있는 토리덴 하카타 본점에서는 하카타의 축제 기온 야마카사에서 유래한 전통 전골 요리 미즈타키를 맛볼 수 있다.
냄비가 나오면 직원이 눈앞에서 조리를 시작한다. 먼저 간단하게 수프부터. 규슈산 통닭을 6시간 동안 물만으로 끓여 낸 수프는 닭 본연의 감칠맛이 응축되어 있어 깊은 맛이 입안 가득 퍼진다.
다음으로 탱글한 뼈 붙은 닭과 허벅지살·가슴살을 하카타 파 샤부와 함께 먹는 것이 토리덴식이다.

1953년에 스키야키 가게로 창업. 1965년 무렵 시작한 미즈타키가 현재의 대표 메뉴가 되었다.
엄선한 가고시마의 붉은 닭 아카도리 사쓰마를 사용해 냄비를 지켜보며 조금씩 정성껏 거품을 걷어내고, 오랜 시간 천천히 준비하는 뽀얀 닭뼈 수프가 맛의 비결이다.
먼저 찻잔에 수프만 따라 그 깊은 맛을 즐긴 뒤 냄비를 시작한다.

하카타를 대표하는 향토 요리 미즈타키의 명점. 닭고기 도매업을 하던 창업자가 시작한 가게답게, 미즈타키를 비롯한 닭 요리에는 자사에서 사육한 브랜드 닭 하나미도리를 사용한다.
맑은 공기와 풍부한 햇빛, 특제 사료로 자유롭게 키운 닭고기는 잡내가 없고 탄탄한 식감과 감칠맛을 충분히 즐길 수 있다.
강을 사이에 두고 텐진 중앙공원 맞은편에 있는 가게는 어른스러운 분위기가 감도는 아지트 같은 공간이다.

후쿠오카 명물 테츠나베 교자의 인기점. 뜨거운 철판 냄비에 작은 교자를 동심원 모양으로 빼곡히 깔고 고르게 구워 내는 ‘둥근 테츠나베 교자’의 원조격인 곳이다.
바삭하고 고소한 구운 면과 씹는 순간 흘러나오는 촉촉한 육즙은 중독될 것이 분명하며, 강한 맛이 있으면서도 부추 풍미가 풍부한 가벼운 맛이라 2~3인분은 가볍게 먹을 수 있다고 평판이 좋다.

하카타역과 직결된 JRJP 하카타 빌딩 지하 1층에 위치한 하카타 한입 교자 야오만.
가고시마현 흑돼지의 진하면서도 산뜻한 지방과 규슈산 채소의 감칠맛이 입안에서 어우러지는 하카타 교자가 인기 메뉴다.
마늘을 사용하지 않아 식후 냄새가 신경 쓰이지 않는 것도 기쁜 점이다.
교자 외에도 하카타 닭날개를 비롯해 술과 잘 어울리는 메뉴가 풍성하다.
하카타 교자와 그 밖의 안주와 함께 맥주, 소주, 지역 사케를 즐겨보자.

하카타역에서 도보 약 3분 거리에 있는 하카타 교자샤 603 하카타역 지쿠시구치점.
바삭한 피와 촉촉함을 고집하며 하나하나 손으로 정성껏 빚은 하카타 교자를 맛볼 수 있다.
무농약·저농약 채소와 규슈 각지에서 엄선한 돼지고기를 사용해 재료 선택도 철저하다.
카운터석과 테이블석뿐 아니라 반개실 좌석도 마련되어 있어 다양한 상황에서 이용하기 좋은 점도 매력이다.

하카타 선물로도 친숙한 쇼보안의 아고다시 명란을 맛볼 수 있는 레스토랑. 명란 재료의 매력을 살린 요리 외에도 하카타 가정식과 제철 채소를 담은 창작 일식을 즐길 수 있다.
쇼보안의 명란은 엄선한 홋카이도산 명태알만 사용하고, 국산 구운 날치 육수와 함께 고급스러운 매운 양념에 절여 만든, 품격 있고 부드러운 맛이 매력인 일품이다.

하카타역에서 전철로 약 6분 거리의 텐진역 근처에 위치한 간소 하카타 멘타이주 니시나카스.
다시마로 감싼 명란 1개를 김을 깐 흰쌀밥 위에 통째로 올리고 특제 소스를 뿌려 먹는 멘타이주가 명물 메뉴다.
소스의 매운맛은 기본, 약간 매콤, 중간 매콤, 매우 매콤의 4종류 중에서 선택할 수 있어 매운맛을 조절할 수 있을 뿐 아니라, 소스마다 다른 깊은 맛과 풍미의 확장을 즐길 수 있다.
토핑인 다진 토로로와 온천 달걀로 맛을 바꾸거나 식감을 바꿔보는 것도 추천한다.

자연의 아름다움을 담은 일본 모던 공간에서 일품 명란 요리를 맛볼 수 있는 야마야 총본점 시로가네코미치.
대표 메뉴는 신선한 명란을 비롯한 다양한 일품요리를 맛볼 수 있는 하카타 멘타이오리 ~정식~과, 명란과 규슈의 신선한 생선이 올라간 하카타 멘타이오리 ~해산물 덮밥~. 둘 다 색감이 풍부하고 보기에도 아름답다.
술을 좋아하는 사람에게는 와인이나 생맥주 등 음료 1잔과 오르되브르 3품이 세트인 메뉴도 추천한다.
창업자가 자부심을 걸고 만든 혼신의 명란 슈하와 갓 만든 데키타테 멘타이 등 명란 상품을 비롯해 이곳에서만 살 수 있는 선물도 다양하다.

1681년에 창업한 전통 맛집. 맑고 풍부한 물의 혜택을 받은 야나가와는 예로부터 장어의 명산지로 유명하다.
그곳에서 탄생한 것이 이 장어 세이로무시다.
초대부터 이어져 온 비전 소스와 조리 기술을 대대로 주인이 충실히 계승해, 지금도 변함없는 맛을 계속 제공하고 있다.

후쿠오카현 기타큐슈시 고쿠라에 있는 1926년 창업 전통 장어 요리점.
2014년에는 미쉐린 가이드에서 빕 구르망에도 선정되었다.
특징은 독자적인 장어 굽는 방식에 있다. 찌지 않고 천천히 구워 장어 본연의 감칠맛을 응축하고, 껍질은 바삭하게 속은 폭신한 식감으로 완성한다.
소스는 최고 품질의 간장과 순쌀 혼미림 등 엄선된 재료와 완전 무첨가 재료를 사용한다. 이를 통해 장어의 고소함이 한층 더 살아난다.

에도 시대 말기에 창업한 전통 장어 요리점. 물의 고장 야나가와의 정취가 가득한 오키노하타 강변에 자리하며, 약 160년에 걸쳐 변함없는 맛을 지켜오고 있다.
그 맛을 찾아 일본 각지에서 많은 단골이 방문하는 명점이다.
장인이 한 마리 한 마리 정성껏 구운 장어는 겉은 바삭하고 고소하며, 속은 폭신하고 부드러운 식감이다. 창업 당시부터 이어져 온 비전 소스가 장어의 감칠맛을 한층 더 끌어올린다.

하카타 명물 토리카와가 큰 인기인 야키토리점 토리카와야. 가까운 역에서 접근성도 좋아 현지인은 물론 관광객에게도 사랑받고 있다.
닭껍질을 빙글빙글 말아 고소한 비주얼을 자랑하는 토리카와는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 특징이다. 기름을 빼며 구워 내기 때문에 몇 개라도 먹게 된다는 평판이다.

후쿠오카시 다이묘 지역에 위치한 본격 야키토리 다이묘 헤테 1호.
자사에서 육성한 장인이 만드는 야키토리가 맛있는 것은 물론, 그 밖의 닭 요리와 말고기회, 고마사바 등 폭넓은 메뉴도 제공한다.
전국에서 모은 니혼슈와 와인도 있어 음료 메뉴도 충실하다.
직원과의 거리도 가깝고 활기 있는 매장 분위기도 매력 중 하나다.

후쿠오카의 명점 야키토리 하치베에에서 12년간 수련한 장인이 독립해 세운 야키토리 이부시자.
신선한 아침 손질 닭과 천연 소금을 사용해 비장탄으로 구워 낸 야키토리는 일품이다.
정석 메뉴인 토리카와와 부타바라는 물론 네기마와 세세리 등 다양한 메뉴를 맛보자. 매장에서 조리·훈제한 훈제 요리도 매력 중 하나다.
야키토리와 훈제 요리와 궁합이 뛰어난 니혼슈, 하이볼, 소주와 함께 즐기자.

창업 60년이 넘는 가와타로 나카스 본점은 본격 일식의 전통에 새로움을 더한 활어 요리 전문점이다.
매장 안에는 3개의 수조가 있으며, 겐카이나다를 비롯해 전국 각지에서 도착하는 신선한 해산물이 갖춰져 있다.
대표 메뉴는 사가·요부코에서 직송되는 오징어를 사용한 오징어 활어회.
오징어 활어회 발상지 가게로도 알려져 있으며, 투명한 오징어 살은 단맛이 강하고 꼬들꼬들한 씹는 맛이 특징이다.
재료 본연의 매력을 최대한 끌어내는 장인의 기술이 돋보이는 해산물 요리 명점이다.

미식의 도시 후쿠오카·하카타에 있는 하카타 우오쿠라는 고급 생선 노도구로와 야리이카를 비롯해 제철 해산물을 맛볼 수 있는 일본 요리점이다.
식재료는 후쿠오카 근교와 이토시마 반도, 이키의 가쓰모토 어항에서 직송된다.
요리인의 기술로 재료의 감칠맛을 최대한 끌어내며, 사시미와 스시, 튀김, 아부리 등 다양한 조리법으로 즐길 수 있다.
명물 야리이카 활어회는 요부코에서 갓 잡힌 오징어를 매장 내 수조에서 관리해, 뛰어난 신선도를 유지한 상태로 제공된다.

하카타역에서 도보 2분의 좋은 입지에 있는 하카타 이자카야 도겐카이.
후쿠오카 서부, 겐카이나다로 돌출한 이토시마 반도에서 엄선한 식재료를 들여오고, 매장에 수조를 마련해 신선도를 유지하고 있다.
신선한 해산물을 들여오기 때문에 제공할 수 있는 야리이카 활어회와 쥐치 활어회 등 다양한 활어회가 추천 메뉴다.
자연 소재를 살린 차분한 분위기 속에서 본격적인 일식을 만끽하자.

미식의 도시 하카타에서도 특히 깊이 있는 미식 체험을 할 수 있는 곳이 나카스 포장마차 거리다.
라멘, 꼬치구이, 오뎅 등을 술과 함께 즐길 수 있다.
규슈 제일의 번화가 나카스를 흐르는 나카강 수면에는 화려한 네온이 비치고, 강가를 따라 포장마차가 줄지어 늘어선 모습은 압권이다. 산책만 해도 거리의 열기를 충분히 느낄 수 있다.

규슈 최대 번화가인 텐진에는 저녁이 되면 다채로운 후쿠오카 음식을 맛볼 수 있는 포장마차가 모인다.
특히 텐진역 주변에는 포장마차가 많아 이동 전후에 가볍게 들르기 좋은 것도 장점이다.
수많은 포장마차 중에서도 특히 추천하고 싶은 것은 야키라멘이다.
야키라멘은 가는 면을 돈코츠 수프와 소스에 버무려 철판에서 구워 낸 면 요리다.
후쿠오카의 소울푸드라 할 수 있는 요리지만, 나카스 포장마차 거리의 고킨짱이 발상지 가게다.
텐진에서 쇼핑을 즐긴 뒤 텐진 포장마차 거리에서 후쿠오카 미식을 맛보는 것도 추천한다.

후쿠오카 아카사카역 1번 출구를 나와 도보 약 10분 거리에 펼쳐지는 나가하마 포장마차 거리.
한때 많은 포장마차가 줄지어 있었지만, 시대의 흐름과 함께 그 수가 줄어들었다. 그러나 최근 새로운 포장마차가 생기며 다시 활기를 되찾아 가고 있다.
포장마차로서는 처음인 명란 전문점이나 나가하마 라멘을 맛볼 수 있는 가게 등 후쿠오카의 다양한 음식을 즐길 수 있다.
옛 분위기를 풍기는 포장마차뿐 아니라 스타디움 분위기를 느낄 수 있는 콘셉트 포장마차 등 참신한 스타일을 즐길 수 있는 것도 매력 중 하나다.
나가하마 라멘을 중심으로 다양한 후쿠오카 음식을 즐기고 싶은 사람에게 특히 추천한다.