이즈쓰 야쓰하시 혼포는 교토에서 상당히 오랜 역사를 지닌 화과자 노포로, 교토 명물인 ‘야쓰하시’로 유명합니다. 야쓰하시는 교토를 대표하는 전통 과자로, 은은한 계피 향과 일본 특유의 분위기가 느껴집니다.
야쓰하시에는 여러 종류가 있는데, 구워서 바삭한 식감의 ‘센베이 야쓰하시’도 있고 부드럽고 쫄깃한 나마야쓰하시도 있습니다. 팥소나 다른 맛을 곁들여 각각의 특색을 즐길 수 있습니다. 일본식 디저트를 좋아한다면 여러 가지 맛을 골라 먹어 봐도 좋고, 대만으로 가져갈 선물로도 잘 어울립니다.
도야마성터 공원
강물 위에 떠 있는 듯한 모습에서 ‘우키시로’라는 애칭으로 불리며, 현재의 도야마현 일대를 지배하던 다이묘들이 대대로 거처로 삼았던 도야마성 성터에 조성된 공원. 당시의 번영을 엿볼 수 있는 석축과 해자의 일부, 웅장한 ‘치토세 고몬’은 지금도 남아 있으며, 지센 슈유시키의 아름다운 일본식 정원도 있어 현을 대표하는 역사 관광 거점으로 사랑받고 있다.
도야마성터 공원은 겨울이면 벚꽃 철과는 또 다른 고요한 아름다움이 있습니다. 날씨가 추워 공원에 인파가 줄어든 대신 여유와 평온함이 더해지며, 해자를 따라 산책하면서 도야마성과 주변 풍경을 감상하는 것도 색다른 운치가 있습니다.
겨울철 나무는 앙상하지만 오히려 성의 우아한 외관을 더욱 돋보이게 하고, 아무렇게나 찍어도 겨울 분위기가 물씬 납니다. 공원은 도야마 시내에서 멀지 않고 교통도 편리해 가볍게 산책하거나 사진을 찍으며 차분하고 편안한 도야마의 겨울 도시 매력을 느끼기에 좋습니다.
기타카로 「홋카이도 개척 오카키」
홋카이도산 원료를 고집한 과자 만들기로 정평이 난 「기타카로」의 롱셀러 상품. 홋카이도 바다의 보물에 공을 들이고, 양질의 재료를 사용한 오카키는 현재 10종이 라인업되어 있다. 하코다테산 오징어, 마시케산 단새우, 시베쓰산 가을연어, 에사시산 가리비, 에리모산 다시마, 시라누카산 야나다코, 시라오이산 고조하마 명란에 더해, 3가지 기간 한정 상품도 인기다.
기타카로 홋카이도 개척 오카키는 바삭한 식감에 매료됐습니다. 작은 오카키 한 조각을 입에 넣으면 은은한 쌀 향과 짭짤한 풍미가 퍼져 자꾸 손이 갑니다. 보기에는 아주 단순하지만 소박하면서도 질리지 않는 맛이 있습니다.
직접 맛보니 너무 기름지지도, 지나치게 짜지도 않아 깔끔하고 술술 들어갑니다.
시치미야 혼포
“일본 3대 시치미” 중 하나로 꼽히는 시치미토가라시 전문점. 1655년, 기요미즈데라로 이어지는 참배길·기요미즈자카와 산넨자카가 만나는 곳에서 찻집으로 창업했다. 당시 기요미즈데라 참배객과 오토와 폭포에서 수행하던 수행자들에게, 백탕에 고춧가루를 뿌린 ‘가라시유’를 무료로 제공했다. “좀 더 몸이 따뜻해지도록”이라는 생각으로, 고추에 산초와 참깨, 삼씨 등을 더한 것이 시치미토가라시 전문점이 되는 계기가 됐다.
시치미는 일본의 아주 대표적인 조미료로, 보통 고추, 산초, 참깨 등 여러 향신료를 조합해 만들어 향이 다채롭습니다. 시치미야 혼포의 시치미는 향이 특히 좋아 요리에 넣기도 전부터 진한 향신료 향을 맡을 수 있습니다. 우동, 소바, 미소시루나 구이 요리에 뿌리면 풍미가 더해져 원래 단순했던 요리에도 일본 특유의 향이 살아납니다.
