아메리카무라 | 葉瑄儀님의 리뷰

수타 소바 미야기노

소바 장인의 기술이 돋보이는 본격 수타 소바·우동 전문점. 매장 안은 조명이 적당히 낮춰져 차분한 일본식 공간이 펼쳐진다. 엄선한 소바가루는 매장 안의 맷돌로 빻은 자가 제분이며, 일본 각지의 겉메밀을 사용한다. 물은 일본 명수 100선 중 하나인 아소 시라카와 수원의 천연수를 사용한다. 화학조미료는 일절 사용하지 않는다.

• 이케부쿠로
• 일본식

오이스터테이블 우에노 사쿠라테라스점

해양 심층수로 정화한 안전하고 안심할 수 있는 맛있는 굴 요리를 즐길 수 있는 가게. 생굴은 물론, 굴튀김과 와인 찜 등 다양한 굴 요리를 마음껏 맛볼 수 있다. 기간 한정으로 할인이나 무제한 식사를 진행하는 경우도 많다. 굴과 궁합이 좋은 화이트와인을 중심으로 약 30종류의 와인과 함께 즐기고 싶다.

• 우에노・닛포리
• 이탈리안 & 프렌치 & 양식

가와치야

가와치야는 일본식 료칸 같은 외관과 운치 있는 실내, 아름다운 중정까지 모든 요소가 세련된 노포 요정으로, 자랑하는 장어요리를 비롯해 잉어요리와 민물고기 요리를 제공한다. 총 400석 이상을 갖춘 넓은 실내에는 대식당과 많은 개별실이 있다.

• 기타센주・가쓰시카
• 일본식