อิ่มอร่อยกับอาหารญี่ปุ่นตั้งแต่เช้า! 11 ร้านน่าแวะกินอาหารเช้าในโตเกียว

ร้านเฉพาะทางซุปมิโสะ “MISOJYU” (MISOJYU) ที่นำอาหารจิตวิญญาณของชาวญี่ปุ่นอย่าง “ซุปมิโสะ” มาเป็นพระเอกของร้าน
เมนูมื้อเช้ามีให้เลือกหลากหลาย โดย “ชุดอาหารเช้า” ประกอบด้วยซุปมิโสะประจำวัน โอนิกิริ 1 ชิ้น ไข่ต้มซีอิ๊ว และผักดอง
ตั้งแต่เวลา 10:00 เป็นต้นไป ยังสามารถเลือกซุปมิโสะจากเมนูประจำ 5 ชนิด เพื่อจัดมื้อเช้าในแบบที่ชอบได้อีกด้วย

คาเฟ่ “Tsumugi” ภายในศูนย์ข้อมูลที่เปิดในปี 2017 เนื่องในโอกาสครบรอบ 400 ปีการก่อตั้งวัดสึกิจิฮงกันจิ โดยยึดแนวคิด “วัดที่เปิดกว้างสำหรับทุกคน”
ภายในร้านบรรยากาศสงบสบาย และมีทำเลที่โดดเด่นเพราะสามารถมองเห็นอาคารหลักของวัดผ่านหน้าต่างกระจกบานใหญ่ได้เต็มตา พร้อมให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารเช้า อาหารกลางวัน และขนมหวาน

ถ้าอยากลิ้มลองอาหารเช้าสไตล์นิวยอร์กแท้ๆ ในโตเกียว ขอแนะนำ “ซาราเบธส์ สาขาลูมิเนะ ชินจูกุ”
ร้านนี้ได้รับคำยกย่องจาก “New York Magazine” ว่าเป็น “ราชินีแห่งอาหารเช้าในนิวยอร์ก” ให้คุณได้สัมผัสรสชาติต้นตำรับ จะลองเริ่มวันแบบหรูขึ้นอีกนิดด้วยเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและพรีเมียมก็น่าสนใจไม่น้อย

คาเฟ่โอนิกิริใกล้สถานีเซ็นดากิ ที่เสิร์ฟโอนิกิริปั้นด้วยมือทีละชิ้นอย่างพิถีพิถัน พร้อมกับข้าวโฮมเมด โดยใช้ข้าวที่หุงด้วยหม้อฮากามะแบบดั้งเดิม
ข้าวที่ใช้คือโคชิฮิคาริซึ่งส่งตรงจากเกษตรกรคู่สัญญาในจังหวัดกุนมะ
ทางร้านหุงข้าวครั้งละปริมาณไม่มากแต่หลายรอบ จึงได้ลิ้มรสโอนิกิริจากข้าวที่หุงใหม่อยู่เสมอ
โอนิกิริที่ใช้เกลือจากน้ำทะเลลึกโอกินาวะและสาหร่ายโนริจากอาริอาเกะ มีสัมผัสนุ่มชุ่มกำลังดีอย่างลงตัว

ร้านในย่านโกทันดะที่คุณสามารถลิ้มลองเมนูอาหารเช้าแบบดั้งเดิมของไต้หวัน เช่น นมถั่วเหลืองคั้นสดที่ทำภายในร้าน
เปิดในปี 2019 ด้วยความตั้งใจอยากเผยแพร่วัฒนธรรมไต้หวันที่ร้านเปิดตั้งแต่เช้ามืดและเสิร์ฟอาหารเช้าแบบจริงจังให้แพร่หลายในญี่ปุ่นด้วย
เมนูเด่นคือ นมถั่วเหลืองที่ทำจากถั่วเหลืองจากจังหวัดมิยางิและคั้นสดทุกเช้าในร้าน
มีทั้ง “โต้วเจียง” แบบรสดั้งเดิม และแบบหวานที่เติมไซรัปสูตรเฉพาะกับงาให้เลือก

“กรีนเฮาส์” คาเฟ่ที่ตั้งอยู่ติดกับร้านดอกไม้ “อาโอยามะ ฟลาวเวอร์ มาร์เก็ต สาขาหลักมินามิอาโอยามะ” มาพร้อมคอนเซ็ปต์ “เรือนกระจก” ที่มอบบรรยากาศแสนสบาย
ภายในร้านที่ล้อมด้วยกระจกตกแต่งด้วยดอกไม้และต้นไม้ทั่วทั้งพื้นที่ ให้คุณเพลิดเพลินกับช่วงเวลาน้ำชาท่ามกลางกลิ่นหอมของดอกไม้ตามฤดูกาล
เมนูมีทั้ง “ชาสมุนไพรสด” ที่ใช้สมุนไพรออร์แกนิกจากเกษตรกรคู่สัญญา และ “เฟรนช์โทสต์มงกุฎดอกไม้” ที่ใช้ดอกไม้กินได้ รวมถึงเครื่องดื่มและอาหารน่ารักชวนใจเต้นอีกมากมาย

“bills” ร้านออลเดย์ไดนิ่งจากซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย โดยเฉพาะเมนูไข่ที่ขึ้นชื่อมาก จึงมีลูกค้าแวะมาตั้งแต่เช้าไม่ขาดสายเพื่อชิมเมนูอย่าง “สแครมเบิลเอ็กกับโทสต์” และ “ริคอตต้าแพนเค้ก”
วันธรรมดาเปิดตั้งแต่ 09:00 และวันเสาร์อาทิตย์เปิดตั้งแต่ 08:00 จึงเหมาะสำหรับแวะเติมพลังก่อนออกเที่ยว
ในบรรดาสาขาของ “bills” ในญี่ปุ่น สาขาโอไดบะโดดเด่นด้วยพื้นที่ภายในร้านที่กว้างขวาง มีที่นั่งมากกว่า 200 ที่นั่ง และมีที่นั่งระเบียงอีก 22 ที่นั่ง ซึ่งมองเห็นวิวทะเลของย่านโอไดบะแบบเปิดโล่ง

ร้านอาหารบนชั้น 2 ของโรงแรมโซลาเรีย นิชิเท็ตสึ โฮเทล กินซ่า ซึ่งเดินทางสะดวก ใกล้สถานีฮิงาชิกินซะและสถานีกินซะของโตเกียวเมโทร อีกทั้งยังอยู่ใกล้จุดน่าสนใจอย่างโรงละครคาบุกิซะและห้างกินซะมิตสึโคชิ
ที่นี่มีบริการมื้อเช้าด้วย และมีทั้งอาหารตะวันตกกับชุดอาหารญี่ปุ่นให้เลือก จึงเป็นอีกแห่งที่คุณสามารถอิ่มอร่อยกับมื้อเช้าคุณภาพดีในย่านกินซะได้แบบสบายๆ ตามสไตล์ร้านอาหารในโรงแรม

สาขาชินจูกุของร้านเบเกอรี่ที่มีสาขาหลักอยู่ที่คารุอิซาวะ จังหวัดนากาโนะ หนึ่งในเมืองรีสอร์ตชื่อดังของญี่ปุ่น โดยตัวร้านเชื่อมต่อกับสถานี JR จึงแวะได้สะดวก
คติของร้านคือการส่งมอบ “ขนมปังที่มีเฉพาะที่ซาวามูระ” โดยใช้แป้งจากในและต่างประเทศประมาณ 30 ชนิดให้เหมาะกับเอกลักษณ์ของขนมปังแต่ละแบบ และหมักด้วยอุณหภูมิต่ำเป็นเวลานานเพื่อดึงรสชาติของขนมปังออกมาให้มากที่สุด
ยังพิถีพิถันกับวัตถุดิบด้วย ไม่ว่าจะเป็นยีสต์ธรรมชาติ 4 ชนิด เกลือคันฮวาที่มีแร่ธาตุสูง และน้ำตาลที่ทำจากอ้อย 100% จากหมู่เกาะอามามิ

“ตลาดสึกิจิ” ซึ่งเคยเป็นครัวของโตเกียวและคอยหล่อเลี้ยงคนเมือง ได้ย้ายมายังโทโยสุในปี 2018 เนื่องจากอาคารเดิมเก่าแก่ลง
ที่ “ตลาดโทโยสุ” ได้มีการปรับปรุงด้านความปลอดภัยและจัดทำเส้นทางเยี่ยมชมใหม่ ทำให้ผู้มาเยือนทั่วไปสามารถเข้าไปได้สะดวกยิ่งขึ้น
บนชั้น 3 ของอาคารตลาดค้าส่งกลางสินค้าประมงในโซน 6 มีร้านอาหารเรียงรายถึง 22 ร้าน และที่ชั้น 1 ก็ยังมีร้านอาหารอีกหลายแห่ง ภายในอาคารนี้มีอาหารให้เลือกหลากหลายตั้งแต่อาหารตะวันตกไปจนถึงอาหารจีน
แต่สิ่งที่อยากแนะนำเป็นพิเศษก็คืออาหารทะเลอย่างซูชิและข้าวหน้าซีฟู้ด

ย่านร้านค้าเฉพาะทางที่รวมร้านขายอาหารและร้านอาหารมากกว่า 400 ร้าน
แม้ตลาดค้าส่งกลางจะย้ายจากสึกิจิไปยังโทโยสุในเดือนตุลาคม ปี 2018 แล้ว แต่บริเวณนี้ก็ยังคึกคักอยู่เสมอ ทั้งผู้ประกอบการที่มาซื้อวัตถุดิบ ลูกค้าทั่วไปที่มาจับจ่ายในชีวิตประจำวัน และนักท่องเที่ยวที่มาชิมของอร่อยขึ้นชื่อ
ร้านอาหารมีให้เลือกหลากหลาย ทั้งซูชิ ข้าวหน้าซีฟู้ด แกงกะหรี่ ราเม็ง และชุดอาหาร และยังมีร้านดังหลายแห่งที่มีคิวยาวออกมานอกร้านอยู่ตลอด