สิ่งที่ขึ้นชื่อของเขต Chichibu・ข้าวหน้าหมูย่างมิโซะ

ข้าวหน้าหมูย่างมิโซะ・อาหารพื้นบ้านของเขต Chichibu เป็นการนำเนื้อหมูหมักกับมิโซะแล้วย่างด้วยถ่านจนมีกลิ่นหอมราดด้วยซีอิ๊วแล้วนำมาวางบนข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ เป็นเมนูชื่อดังที่เพิ่งมีขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 2008 แต่ความอร่อยเลื่องลือไปทั่วจนมีผู้คนมาเยือนเพื่อทานเมนูนี้เป็นจำนวนมาก

สำหรับเขต Chichibu มีอาหารหลากหลายเมนูที่ใช้เนื้อหมูเป็นวัตถุดิบหลัก เพราะในอดีตชาวบ้านในพื้นที่นิยมล่าหมูป่าที่อยู่ในภูเขาบริเวณ Chichibu มาประกอบอาหาร แต่เมื่อเวลาผ่านไปนอกจากหมูป่าจะมีกลิ่นแรงเฉพาะตัวแล้วยังหาจับยาก จึงหันมานิยมบริโภคหมูเลี้ยงมากขึ้น และใช้เวลากว่า 3 ปีครึ่งจากการรังสรรค์เมนูใหม่จากเมนูหมูหมักมิโซะที่เป็นอาหารดั้งเดิมของท้องถิ่น ลองผิดลองถูกจนเกิดเป็นเมนูข้าวหน้าหมูย่างมิโซะ

การหมักด้วยมิโซะจะช่วยให้เนื้อหมูมีความนุ่มและอร่อยมากยิ่งขึ้น เมื่อทานเข้าไปรสชาติความหวานและเค็มของมันหมู มิโซะ และซีอิ๊ว ผสมกลมกล่อมอร่อยเข้ากันอย่างลงตัว แม้จะมีสีเข้มแต่รสชาติไม่ได้เข้มข้นที่ใครได้ลองแล้วต้องติดใจ บริเวณเขต Chichibu มีร้านอาหารที่เสิร์ฟข้าวหน้าหมูย่างมิโซะหลายร้าน ซึ่งแต่ละร้านมีสูตรเด็ดเคล็ดลับที่ต่างกัน เชิญมาสัมผัสรสชาติความอร่อยนี้ด้วยตัวคุณเองได้เลย