คาวาโกเอะ อิจิโนะยะ สาขาใหญ่

ถ้าเดินอยู่ในย่านมัตสึเอะโจ เมืองคาวาโกเอะ (Kawagoe) ที่ยังคงเสน่ห์แบบโคะเอโดะเอาไว้ ก็น่าจะสะดุดกับร้านอุนางิเก่าแก่แห่งนี้ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1832 ใช้ซอสสูตรลับที่สืบทอดกันมาแบบส่งต่อภายในตระกูล และย่างปลาไหลญี่ปุ่นจากในประเทศทีละชิ้นอย่างพิถีพิถันด้วยถ่านบินโจตัน เมนูคาบายากิทำด้วยวิธีเฉพาะ โดยนึ่งปลาไหลสดก่อนแล้วจึงทาซอสและย่างโดยไม่ผ่านการย่างแบบชิรายากิ ทำให้ได้ทั้งเนื้อสัมผัสนุ่มฟูและกลิ่นหอมชวนกินในคำเดียว

เริ่มจากอุนะจูและชิรายากิซึ่งเป็นเมนูเด่น แล้วค่อยลองฮิตสึมาบุชิที่เพิ่มความสนุกในการเปลี่ยนรูปแบบการกินได้ด้วย ยังมีเมนูจานเดี่ยวอย่างปลาโดะโจทอดกรอบที่เข้ากับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ดีอีกด้วย สำหรับใครที่อยากลิ้มลองปลาไหลแบบครบเครื่อง ขอแนะนำคอร์สอาหารที่มีทั้งซาชิมิ อูมากิ ตับย่าง ซุปตับ และคาบายากิ นอกจากนี้ยังมีคาบายากิสำหรับซื้อกลับเป็นของฝากด้วย

ภายในร้านเป็นพื้นที่สไตล์ญี่ปุ่นที่มีบรรยากาศน่าประทับใจ มีที่นั่งประมาณ 350 ที่นั่ง ตั้งแต่ห้องเสื่อทาทามิ ห้องส่วนตัว ไปจนถึงห้องโถงขนาดใหญ่ จึงเหมาะกับการใช้งานได้หลากหลายรูปแบบ การจองในวันเสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ รับเฉพาะการจองแบบคอร์สเท่านั้น และเมื่อต้องการจองจะมีค่าที่นั่งเพิ่มเติมอีก 10% ของยอดชำระ