อุโอนุมะโนะซาโตะ

ท่ามกลางความเขียวชอุ่มบริเวณเชิงเขาฮักไคซัน มีจุดแวะรวมอาหารและเครื่องดื่มที่บริหารโดยฮักไคโจโซ ผู้ผลิตสาเกชื่อดังแห่งนีงาตะที่เป็นที่รู้จักจาก “ฮักไคซัน” โดยภายในรวบรวมสถานที่ไว้ 13 แห่ง ทั้งโรงผลิตสาเก ร้านอาหาร และร้านค้า

“ฮักไคซัน ยูกิมุโระ (Hakkaisan Yukimuro)” เป็นสถานที่ที่ให้สัมผัสวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของดินแดนหิมะ ห้องเก็บของกลางหิมะเป็นวัฒนธรรมดั้งเดิมของภูมิภาคนี้ โดยจะรวบรวมหิมะในช่วงฤดูหนาวมาใช้เป็นตู้เย็นธรรมชาติสำหรับเก็บสาเกและผัก ที่นี่ขนหิมะเข้ามามากถึง 1,000 ตันเพื่อใช้เป็นคลังเก็บกลางหิมะขนาดใหญ่ ก้อนหิมะยังคงไม่ละลายหมดแม้เข้าสู่ฤดูร้อน นอกจากนี้ยังมีมุมชิมสาเกพร้อมฟังคำอธิบาย และมีร้านค้าที่คัดสรรอุปกรณ์เครื่องครัวมาอย่างดี

ที่นี่ไม่ได้มีเพียงสาเกเท่านั้น แต่ยังมี “ซารุกุรายามะ เบียร์ บรูเวอรี (Sarukurayama Beer Brewery)” ให้ลิ้มลองคราฟต์เบียร์ออริจินัล “ไรดีนเบียร์” ที่ผลิตในสถานที่แห่งนี้, “โซบะยะ นางาโมริ (Sobaya Nagamori)” ที่เสิร์ฟโซบะรสเยี่ยมในอาคารบ้านโบราณที่ย้ายมาจากที่อื่น และ “คาชิโดโคโระ ซาโตยะ (Kashidokoro Satoya)” ที่เด่นเรื่องขนมหวานซึ่งใช้สาเกและกากสาเกเป็นส่วนผสม อีกแห่งที่ได้รับความนิยมคือ “โรงอาหารพนักงานของทุกคน” ซึ่งเปิดโรงอาหารพนักงานของฮักไคโจโซให้บุคคลทั่วไปเข้าใช้ในช่วงมื้อกลางวัน