โอซาวะยะ สาขาอิชิดัน

“มิซาวะอุด้ง” หนึ่งในอุด้งสามสุดยอดของญี่ปุ่น เคียงคู่กับอินะนิวะอุด้งแห่งอากิตะ และซานุกิอุด้งแห่งคางาวะ มีต้นกำเนิดจากการเสิร์ฟให้ผู้แสวงบุญที่วัดมิซาวะเดระ เมืองชิบุคาวะ จังหวัดกุนมะ และมีประวัติยาวนานกว่า 400 ปี หากพูดถึงร้านดังของมิซาวะอุด้งในอิคาโฮ ต้องยกให้ “โอซาวะยะ” ที่มีถึง 4 สาขา

จุดเด่นของมิซาวะอุด้งจาก “โอซาวะยะ” คือเส้นที่หนึบแน่น โปร่งใส และลื่นคอ นวดแป้งแล้วพัก ทำทั้งหมด 27 ขั้นตอน ใช้เวลารวม 2 วัน จนได้สัมผัสหนึบเป็นเอกลักษณ์ น้ำจิ้มมี 2 แบบ: น้ำซุปดาชิจากคอมบุและปลาโอ และน้ำจิ้มงาหอมๆ เมนูยอดนิยมคือ “ชุดน้ำจิ้ม 2 แบบ” ที่มาพร้อมเทมปุระ

ในบรรดา 4 สาขาที่อิคาโฮ “สาขาอิชิดัน” อยู่ในย่านออนเซ็นอิคาโฮ แวะได้สะดวกระหว่างเที่ยว ตั้งอยู่กลางทางของบันไดหิน 365 ขั้นอันเป็นสัญลักษณ์ของเมือง บรรยากาศดีมาก