อาหารจีน ริวเท

ถ้าเดินเล่นอยู่ในเมืองเซ็นได จังหวัดมิยางิ แล้วอยากหาร้านที่มีบรรยากาศคลาสสิกไว้ฝากท้อง “อาหารจีน ริวเท” คือหนึ่งในชื่อที่คนท้องถิ่นนึกถึง ร้านนี้ได้ลิ้มรสอาหารจีนแบบดั้งเดิม และยังเป็นที่รู้จักในฐานะสถานที่กำเนิดของฮิยาชิจูกะ ย้อนไปปี 1937 ผู้ก่อตั้งได้คิดค้น “เหลียงป้านเมี่ยน（Liangbanmian）” ให้ทานได้ง่ายแม้อากาศร้อน ซึ่งกลายเป็นจุดเริ่มต้นของฮิยาชิจูกะในปัจจุบัน ผู้คนจำนวนมากเดินทางมาจากทั่วญี่ปุ่นเพื่อชิมรสชาตินี้ โดยเฉพาะช่วงกลางวันที่มักมีคิวยาว จึงเป็นร้านยอดนิยมที่ไม่ควรพลาด

ฮิยาชิจูกะ เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ใส่ผักอย่างจุใจโดยคำนึงถึงความสมดุลทางโภชนาการ เป็นเมนูที่เกิดจากการลองผิดลองถูกเพื่อเติมรสเปรี้ยวชวนอยากอาหาร จุดเด่นอยู่ที่ซอสราดทำเองที่ใช้ออเรนจ์และเลมอน และเลือกได้ระหว่างซอสโชยุหรือซอสงา เครื่องเคียงจะจัดแยกบนจานอีกใบ มีทั้งแมงกะพรุน ไก่นึ่ง แฮม แตงกวา ชาชู และไข่ เรียงอย่างสวยงาม ดูน่าทาน จะเลือกกินเครื่องเหมือนอาหารเรียกน้ำย่อยก่อน หรือกินคู่กับเส้นเหนียวนุ่มเพื่อสัมผัสความกลมกล่อมก็ได้ อร่อยได้ตามสไตล์ที่ชอบ

ร้านยังปรับลูกเล่นของเส้น เครื่อง และซอสราดทำเองให้เข้ากับฤดูกาล เพื่อเสิร์ฟจานที่ดีที่สุดอยู่เสมอ ถ้ามาถึงเซ็นได ก็ลองหาโอกาสแวะมาชิมรสชาติต้นตำรับของฮิยาชิจูกะดูสักครั้ง