โทโจ อุด้ง

ถ้าอยากลองแกงกะหรี่อุด้งที่มีคาแรกเตอร์ชัดเจน ร้านนี้ก็เป็นอีกแห่งที่น่าสนใจในเมืองโทยามะ จังหวัดโทยามะ โทโจ อุด้ง (Tojo Udon) เป็นร้านเฉพาะทางที่เสิร์ฟแกงกะหรี่อุด้งสูตรพิเศษอันเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ด้วยกรรมวิธีเฉพาะของทางร้าน ที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องเส้นทำเองซึ่งพัฒนาให้มีทั้งความหนาและความหนึบเพื่อเข้ากับแกงกะหรี่ได้อย่างลงตัว การสั่งอาหารเป็นแบบซื้อคูปองอาหารตามสไตล์ดั้งเดิม

เมนูเด่นของร้านคือ “โทคุเซ คะเระอุด้ง” เส้นทำเองเนื้อหนึบนุ่มเข้าคู่กับแกงกะหรี่ที่ผสมน้ำซุปดาชิธรรมชาติและเครื่องเทศมากกว่า 30 ชนิด ใช้ครีมสดเพื่อเพิ่มความละมุน ทำให้ได้รสชาติที่ทั้งครีมมี่และลุ่มลึกท่ามกลางความหอมของเครื่องเทศ หน้าท็อปปิ้งจัดเต็มด้วยชีสย่าง หมูเนื้อนุ่ม และต้นหอมคุโจจากเกียวโต สามารถสั่งข้าวสวยเพิ่มได้ด้วย อีกหนึ่งวิธีกินสไตล์ของโทโจ อุด้ง คือใส่ข้าวลงในน้ำซุปที่เหลือแล้วอร่อยแบบรีซอตโต

ภายในร้านให้บรรยากาศอบอุ่นด้วยงานไม้ มีทั้งโต๊ะและที่นั่งเคาน์เตอร์ จึงแวะมาได้สบาย ๆ มีบริการซื้อกลับบ้านด้วย ร้านอยู่ห่างจากสถานีฮิงาชิชินโจ บนสายทาเตยามะของรถไฟท้องถิ่นโทยามะชิโฮะ เท็ตสึโด เพียงประมาณ 2 นาทีเมื่อเดินเท้า จึงเหมาะจะแวะก่อนหรือหลังเที่ยวได้ไม่ยาก