ซูชิได
ร้านซูชิยอดนิยมที่มีคิวไม่ขาดสาย ตั้งอยู่ภายในตลาดโทโยสุ (Toyosu Shijo) ศูนย์รวมวัตถุดิบสดใหม่ เพราะอยู่ในตลาดจึงใส่ใจการจัดซื้อเป็นพิเศษ แม้เป็นปลาชนิดเดียวกัน หากคุณภาพยังไม่ผ่านสายตาของเชฟก็จะไม่ฝืนซื้อ แต่จะคัดเลือกหน้าอื่นที่ดีที่สุดแทน ไม่ยึดติดแหล่งผลิตหรือแบรนด์ แต่มองหาวัตถุดิบที่อร่อยที่สุดในช่วงเวลานั้น และเสิร์ฟในจังหวะที่กำลังกินอร่อยพอดี
หนึ่งในร้านดังที่ต้องมากินเมื่อมาเที่ยวตลาดโทโยสุคือซูชิได ตอนแรกคิดว่ามาเช้าคนน่าจะยังไม่เยอะ แต่พอมาถึงหน้าร้านหลัง 6 โมงเช้าเล็กน้อยก็เห็นแถวยาวแล้ว ทุกคนทุ่มเทกันมากเพื่อซูชิสดใหม่คำนี้จริง ๆ!
แม้ต้องอดทนรอ แต่พอได้นั่งและกินคำแรกก็รู้สึกว่าคุ้มค่า เชฟปั้นซูชิให้เห็นกันตรงหน้า เนื้อปลาสดและมีรสหวาน ทุกคำสัมผัสได้ถึงความสดอร่อยของวัตถุดิบ เรียบง่ายแต่กินแล้วรู้สึกอิ่มเอมใจ





















