Masuichi Ichimura Shuzojo Teppa

Masuichi Ichimura Shuzojo là nhà máy rượu sake lâu đời được thành lập vào năm thứ 5 niên hiệu Horeki (1755) tại thị trấn Obuse, tỉnh Nagano. Nhà máy do gia tộc Ichimura, chủ thương hiệu bánh hạt dẻ nổi tiếng Obusedo, sáng lập. Năm 2000, nơi đây khôi phục phương pháp ủ rượu trong thùng gỗ để sản xuất junmai và junmai daiginjo. Các dòng sake độc quyền chỉ được bán tại cửa hàng và trang thương mại điện tử của hãng rất được ưa chuộng.

Bên trong cửa hàng trưng bày đầy đủ các dòng sake do chính nhà máy sản xuất, trong đó Square One là một trong những thương hiệu tiêu biểu. Cửa hàng còn có quầy mang tên Teppa.

Teppa là phương ngữ địa phương, chỉ cách uống trực tiếp sake được bán theo lượng đong. Tại đây, bạn có thể thử tất cả các loại sake với giá từ 180 yên cho mỗi chén ochoko 60 ml. Cửa hàng cũng phục vụ các món nhắm đơn giản như đậu ngâm và dưa muối Matsumae, mỗi món 110 yên; nhân viên sẽ hướng dẫn cách thưởng thức phù hợp.

Nếu tìm được loại sake yêu thích, bạn có thể mua ngay tại khu vực bán hàng liền kề.