Phòng ăn chính của Nikko Kanaya Hotel

Đây là nhà hàng thuộc Nikko Kanaya Hotel, khách sạn nghỉ dưỡng lâu đời nhất Nhật Bản vẫn còn hoạt động, được thành lập vào năm 1873 và kỷ niệm 150 năm thành lập vào năm 2023. Khi tòa nhà chính được cải tạo thành 3 tầng vào năm 1936, sảnh khách sạn khi đó đã được chuyển đổi thành phòng ăn chính. Các chi tiết chạm khắc trên đầu cột và vật trang trí mang tên Karyobinga đều có từ lâu đời. Tại đây, thực khách có thể thưởng thức ẩm thực Pháp truyền thống của Kanaya Hotel trong không gian cổ điển.

“Bữa tối cổ điển” được tái hiện từ thực đơn từng thực sự phục vụ tại Kanaya Hotel cách đây khoảng 120 năm, gồm 8 món như “Cá hồi vân Nikko áp chảo kiểu Kanaya” và “Croquette cua”.

Nhân dịp kỷ niệm 150 năm thành lập, nhà hàng còn phục vụ “Bữa tối kỷ niệm 150 năm Nikko Kanaya Hotel”, được xây dựng dựa trên thực đơn mà Kanaya Hotel từng phục vụ vào năm 1914 và kết hợp thêm phong cách hiện đại. Thực khách có thể đồng thời trải nghiệm cả truyền thống lẫn sự đổi mới.

Ngoài ra còn có nhiều món ăn truyền thống được truyền lại qua các đời bếp trưởng như “Croquette thời Taisho” và “Cơm cà ri trăm năm”. Hãy tận hưởng khoảng thời gian đặc biệt trong khi hình dung về dáng vẻ của khách sạn thuở xưa.