Kouseiwa, nơi khai sinh bánh bao vi cá mập
Kouseiwa được thành lập vào năm 1926 tại Phố Hoa Yokohama, một trong ba khu phố Hoa lớn nhất Nhật Bản và cũng là điểm du lịch nổi tiếng, ban đầu chuyên kinh doanh nguyên liệu thực phẩm Trung Hoa. Đây là cửa hàng chuyên bán mang đi, nổi tiếng với món bánh bao vi cá mập nguyên bản ra đời năm 1996 theo chủ đề “ẩm thực Trung Hoa cao cấp có thể vừa đi vừa thưởng thức”. Các món như bánh bao kiểu Trung Hoa, bánh ú và tiểu long bao đều được phục vụ nóng hổi. Thực đơn ăn nhẹ còn có các món theo mùa trong thời gian giới hạn, rất đáng để thử.
Nhân bánh đầy vi cá mập, kết cấu rất chắc, nước súp đậm đà, không cần thêm nước chấm cũng đã đủ vị.
