【银座午餐食纪】在东急PLAZA银座的餐厅「下鸭茶寮前」,享受日本料亭料理

【银座午餐食纪】在东急PLAZA银座的餐厅「下鸭茶寮前」,享受日本料亭料理

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本篇为大家介绍位于东急PLAZA银座的「下鸭茶寮前(下鸭茶寮のまえ)」的美味午餐。
这家餐厅是由京都料亭老铺下鸭茶寮推出的日式料亭兼酒吧。本着让顾客能够轻松品尝到料亭料理之美味的想法,这家店以亲民的价格,供应只有在料亭才可以享受到的正宗的和食与日本酒。

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午餐菜单

午餐菜单有2种。分别为「应量器套餐」和「松花堂便当」。不同菜色种类的食材会随着季节的变化登场。
我点的是春季的应量器套餐,1,900日元。 (应量器的原意是指僧侣们使用的托钵,经过加工改造后在现代生活中也得到广泛利用。

最先上来的是鲷鱼。浇在上面碧绿的沙司是九条葱。清爽甘美与春天的气氛极为吻合。

将鱼、肉、蔬菜等食材分别煮好后漂亮的组合在一只碗中、让食材各具滋味,又极显时令感的合炊、鸡蛋卷和银鱼,还有ふろふき大根(煮萝卜)。每一品料理不仅汤汁鲜美,而且还能品尝到各种食材独有的风味。鸡蛋卷也会出现在晚餐的菜单里,很有人气的一品!

鱼和天妇罗为主菜,还有樱花虾笋饭和汤叶豆腐汤。
料理职人花费心血和努力用心烹调的每一道菜都十分好吃,不觉中已是盘底朝天。

饭后甜点是焙茶和冰淇淋最中饼。

下鸭茶寮前基本资讯

日文名称
下鸭茶寮のまえ
地址
东京都中央区银座5-2-1 东急PLAZA银座
电话
03-6264-5264
公休日
无休
营业时间
11:00 - 16:00(LO15:00)/ 17:00 - 23:00(LO22:30)
官方网站
官方网站(日文)

结语

下鸭茶寮前的料理可以说是最高水准的,而且蔬菜也是菜色丰富多样。真可谓是滋补养生的午餐喔。
而且这家店到了夜间会变身成日式酒吧,荟萃了从日本全国严选的日本酒(葡萄酒和啤酒也是种类齐全)。
下次再来造访时,我一定要尽享美酒的乐趣。

Kenji Nishiyama - Ginza de Lunch

作者

出身于神奈川县

Kenji Nishiyama - Ginza de Lunch

笔者经营的IT顾问公司位于银座附近,在银座吃午餐已成为习惯。