在银座法式餐厅「AUX AMIS」享用奢华午餐

最先上来的是开胃菜西班牙油条和蚕豆泥。
仙人掌的造型很新颖，用西班牙油条沾着蚕豆泥相当对味。

接下来是前菜云丹·新玉葱（海胆和洋葱慕斯Espuma）。
Espuma在西班牙语里意为泡沫，即把所有食材都打成泡沫状的烹饪方法。
打成泡沫状态的新洋葱上洒着飞鱼卵。

烧海胆裹在细腻柔软的泡沫中，不仅味道鲜美吃起来口感绝妙。

汤是法式茄子浓汤。
汤里放有焦香风味的烤茄子。
烤茄子焦香清爽的口味和浓郁鲜美的汤很搭。

和汤一起上桌的是法式面包和奶油，吃完还可以免费追加。

主菜可以从布列斯鸡（法国产鸡种）、琦玉产猪里脊肉、当天的鲜鱼中选择一品。
我选了鱼料理。今天的是鲷鱼。
煎真鲷的肉质松软可口，搭配蘑菇酱一起吃。

餐后甜点是浆果优格冰淇淋，还附有咖啡。
虽然只是餐后的甜点也依然相当用心。不过咖啡不可以续杯。

因为是法式套餐，所以可以悠闲地用餐。从开胃菜到餐后甜点我用了近两个小时来享用。
在银座黄金地段品尝考究的法国料理，只要2500日圆就能享用，C/P值超高吧！
如果来银座请去这家餐厅度过一段优雅的午餐时光。