在石川县金泽的居酒屋「とっくりや」品尝海鲜美味!
除了北海道,要数临近日本海的鱼类最为肥美,于是就利用正月期间的连休来到了石川县金泽市度假!听居住在当地朋友说有一家叫「とっくりや(tokuriya)」的居酒屋相当推荐,于是选在第一天的晚餐前往拜访。
金泽的玄关「金泽站」
首先抵达金泽的玄关「金泽站」。
「金泽站」曾入选美国著名旅游杂志「Travel & Leisure」所公布的「全球最美丽的14个车站」名单,是日本唯一当选该奖的车站。车站十分漂亮有气魄。
首先映入眼帘的是高达13.7公尺的「鼓门」,以日本能乐中使用的和鼓为造型,具有日本传统艺术特色。还有雨伞造型的玻璃制巨蛋,称为「款待巨蛋」,为远道而来的旅客挡风避雨。
夜幕降临后亮起华灯的金泽站不仅风情万种,还为寒冷的夜晚增添了几分温暖。
在居酒屋とっくりや尽享海鲜美食!
从金泽车站步行约10分钟,即可抵达居酒屋「とっくりや」。
看上去很普通的居酒屋,却是业界人士无人不知的名店!
进店后就看到几个吧台座和2张餐桌都已经被预约了!
没有预约的客人接二连三地前来,都只能在门外等候,幸好我有预约!
丰富多样的海鲜料理
菜单
所有菜单都是时价。
看不到明码标价不禁有点担心……
海鲜类料理为主的菜单上密密麻麻地写着各种鱼和贝类的名称。
日本酒、烧酎、啤酒等酒水种类丰富,应有尽有。
点餐前,先来一杯生啤酒干杯。
开胃小菜
首先点了开胃小菜鲔鱼山药泥。
打成泥状的山药浇在鲔鱼上。
新鲜的鲔鱼和滑嫩的山药非常搭,吃起来润滑可口!
当店名物:刺身拼盘「层层叠」
请看!这就是该店的名物:叫做「层层叠」的刺身拼盘!照片上是3人份。
每片刺身厚度都有2公分左右,吃起来十分过瘾。
拼盘里豪迈地摆放有大脂OTORO、中脂CHUTORO、赤身等生鱼片。还有鰤鱼、比目鱼、甜虾、乌贼、章鱼、角蝾螺、扇贝等海鲜。只这一品的量就足以充满胃袋了。
生鱼片底下铺的竟然是豆腐,创意满满!
这么大块的鲔鱼大脂,实在是太奢华了!
鲜嫩滑润的鱼肉融化在舌尖上,鲔鱼油脂的浓厚香味充满了鼻腔!
感觉差点就要被这惊人的美味击倒! !
和生鱼片对味的日本酒
享用好吃的海鲜料理时,就会很想喝美味的日本酒。
店员捧起大瓶的日本酒豪迈地往酒杯里斟酒至到溢出来为止,超酷!
醇香的日本酒有爽口的果汁味道,十分顺口。
一边喝酒一边品味海鲜美味!
鲔鱼的下面有章鱼、甜虾、比目鱼……
接下来是扇贝肉、角蝾螺肉等一样一样不断登场。
扇贝肉鲜味十足,吃起来很Q弹,和我以前吃过的扇贝肉大不一样!
一直听说日本海的海鲜非常好吃,真的名不虚传喔!
软嫩细致的豆腐,豆香味浓郁,十分好吃。
油炸白蝦
吃完刺身拼盘后,再点一份油炸白虾。
刚炸出锅的白虾热气腾腾!
爽脆的口感,恰到好处的盐味和焦香味,是那种吃了一口就停不下来的美味!
蟹棒沙拉
随意点了一道蟹棒沙拉竟然如此奢华!
这道菜里的蟹腿足有一整只螃蟹的蟹腿那么多喔!
虽然叫做螃蟹沙拉,简直就是先尽兴地吃足了螃蟹后,再用垫在下面的生菜来爽口吧……
埋在一堆蟹腿下面的马铃薯沙拉也非常好吃!
新鲜而且肉又厚实的螃蟹剥起来也觉得有趣。
蟹肉鲜甜Q弹,肉质肥美饱满。螃蟹香充满整个口腔,好幸福~!
盐烤赤鯥
来了金泽一定要试试在关东地区很难吃到的海鲜王者赤鯥(日文:ノドグロ)。
机会难得,于我又点了一份盐烤赤鯥。
赤鯥足有30公分以上,是人称「一尺香」的鲜鱼。
据说赤鯥越大,肉质就越是肥美鲜甜!
火候恰到好处的赤鯥!
用炭火慢慢烤到表皮酥脆的赤鯥,散发出诱人食欲的焦香味!而且鱼肉肥美,鲜嫩到有一种入口即溶的感觉!是一定不能错过的一品!
和风煮鳕鱼
最后点了和风煮鳕鱼。
Q弹带嚼劲的口感以前从未试过!
味道清淡雅致,没有丝毫鱼腥味,酱油和辣椒让鲜香美味的煮鳕鱼更提味!
煮鳕鱼里还放有高级食材白子(鳕鱼的精巢)。太奢华了!
白子煮得十分入味,绵密滑嫩入口即化的口感非常棒!
虽然还想吃更多的海鲜料理,可惜胃袋已经达到极限!
来金泽真的是不虚此行!
可能是因为在正月期间,出店时还收到了一份写着「感谢」的纪念品。
里面是写着「大吉」的神签。 (笑)
最后提醒大家,如果要去之前一定不要忘了要预约喔!
居酒屋とっくりや 基本情报
- 日文名称
- 居酒屋 とっくりや
- 地址
- 石川县金泽市本町2丁目3-6
- 交通
- 从金泽站东口步行约10分钟
- 电话
- 076-221-7822
- 营业时间
- 18:00-22:00
- 公休日
- 星期日