旭川Hanachan

在旭川市除了拉面等美食之外，还存在着隐藏版的灵魂食物。而这样美味的食物就是发源于「Hanachan」。从稍有年代感的外观，可以感受到当地人对于该店长年来的喜爱。

在这里可以品尝到的灵魂食物就是「炸乌贼脚丼饭」。乍看之下是在白饭上盛满了炸乌贼脚的特色料理。原本是为了老板的先生而制作的下酒菜炸乌贼脚，经过不断的尝试错误之后变成了丼饭料理。

当时的改良是以非油炸的方式来烹调。乌贼脚裹上太白粉后放在平底锅里面煎，据说因为这样独特的调理方式，让酱汁很容易沾附在面衣上，同时也可以维持乌贼脚柔软的口感。铺满了包覆着甜辣酱汁乌贼脚的盖饭堪称绝品，而且价格又非常合理，因此深受在地民众的喜爱。