坂内食堂 本店

号称喜多方拉面三大名店之一，总是大排长龙的热门名店。 喜多方自古酱油、味噌、清酒等酿造业蓬勃发展。 各式各样藏造建物栉比鳞次，因此有「藏之都」的称号。 而在地人最爱的，就是以酱油口味为基底的喜多方拉面。

在为数众多的喜多方拉面中，昭和33年（1958）年成立的坂内食堂以「手揉面」闻名。 熟成后的平打熟成多加水面条配合餐点上桌时间下锅水煮，面条下锅前用手加压搓揉，吃起来弹性佳且嚼劲十足。 将猪骨以细火长时间慢炖而成的清澈汤底，口感清爽却层次醇厚，搭配面条堪称绝配。

最热门的「支那拉面」有柔软得入口即化的特制烤猪肉，配料仅有青葱、笋干的简单组合。 还有放上切得细碎的满满葱丝，汤底搭配特制辣酱的「葱拉面」，和特制叉烧的份量多到几乎看不见面的「肉面」，都是该店热门餐点。