夜间百汇 专卖店Parfaiteria PaL

位于札幌，只在夜间营业的百汇专卖店「Parfaiteria PaL」。酒足饭饱后就想吃点甜食……对此深有同感的老板，带来不仅尝起来甜美，看起来也带有大人奢侈感的百汇冰淇淋。据说这里正是日本近年兴起夜间百汇文化的创始店。

为了要做出如高级法式餐厅中，套餐的附餐甜点般的百汇，使用以大量新鲜水果制成的雪酪，加上清爽的义式冰淇淋；经计算将甜度调整较一般百汇低，在酒后微醺之际尝起来更加美味。

百汇的配料全部都是用北海道当季严选食材手工制作。注重甜味与酸味的强弱与苦味，以及每一款百汇从第一口到最后一口的特别故事，创造出吃到最后一口依然美味的完美组合。