Quán parfait đêm chuyên biệt Parfaiteria PaL

Những năm gần đây, các quán chuyên parfait đêm đang dần gia tăng số lượng. Khởi nguồn của phong cách này chính là “Quán parfait đêm chuyên biệt Parfaiteria PaL” ở Sapporo. Xuất phát từ cảm giác muốn ăn đồ ngọt sau khi uống rượu, chủ quán đã tạo nên những ly parfait sang trọng dành cho người lớn, không chỉ đơn thuần là ngọt.

Quán hướng đến những ly parfait gợi cảm giác như món tráng miệng trong thực đơn của một nhà hàng Pháp cao cấp, với sorbet dùng nhiều trái cây tươi và gelato thanh nhẹ. Độ ngọt được tiết chế hơn so với parfait truyền thống, để mang lại cảm giác ngon nhất דווקא khi đã uống rượu.

Mọi thành phần của parfait đều được làm thủ công từ các nguyên liệu theo mùa tuyển chọn kỹ lưỡng của Hokkaido. Quán coi trọng sự cân bằng giữa độ ngọt, độ chua, vị đắng cùng mạch thưởng thức đặc trưng của parfait từ miếng đầu tiên đến miếng cuối cùng, để tạo nên sự hòa quyện ngon miệng đến tận thìa cuối.