Súp cà ri GARAKU

“Soup Curry GARAKU” là quán súp cà ri nổi tiếng, luôn đông khách đến mức ngày nào cũng có hàng người xếp hàng và phải phát phiếu chờ. Đây là quán chuyên súp cà ri có độ nhận diện rất cao với người dân địa phương.

Điểm đặc trưng nổi bật nhất chính là phần nước súp. Hương vị umami do sự sáng tạo kết hợp giữa nước dùng kiểu Nhật và gia vị, được chủ quán học hỏi từ thời còn làm việc tại một quán udon chuyên biệt, đã trở thành yếu tố làm nên danh tiếng của quán. Nước súp đặc chế sử dụng 30 loại nguyên liệu như xương heo, ba phần thịt gà khác nhau, rau củ tạo hương, hành tây, các loại thảo mộc và rượu Tây, rồi kết hợp với 21 loại gia vị pha trộn.

Bát súp cà ri đẹp mắt cũng cho thấy sự chú trọng đến màu sắc của nguyên liệu. Quán đặc biệt quan tâm đến độ tươi sáng của các loại rau dùng làm topping để thực khách có thể tận hưởng bữa ăn một cách vui vẻ. Ngoài ra, các nguyên liệu của món cà ri như thịt gà cũng được thêm công đoạn như ngâm vào nước chế biến sau khi luộc, cho thấy sự tỉ mỉ trong việc theo đuổi hương vị ngon ở từng chi tiết.