Zangi Udon Ikkyu

Đây là quán chuyên về udon tự làm từ lúa mì Hokkaido chất lượng cao “Kitahonami”. Kombu giữ vai trò cốt lõi của phần nước dùng cũng sử dụng loại rễ kombu thượng hạng từ Hidaka, Hokkaido. Udon được làm từ nguyên liệu Hokkaido trong khả năng tối đa nổi bật với độ dai chắc mạnh mẽ và cảm giác trơn mượt khi ăn.

Một đặc sản khác nổi tiếng không kém udon là zangi nóng giòn vừa chiên. Zangi là món đặc trưng tiêu biểu của Hokkaido, gồm thịt gà được tẩm ướp đậm vị rồi chiên giòn. Là một đặc sản mới của Hokkaido kết hợp hai món này, quán đã không ngừng thu hút thêm người hâm mộ kể từ khi mở cửa vào năm 2008.

Món được yêu thích nhất là “Oyako Bukkake”, kết hợp zangi chiên nóng với tempura trứng lòng đào. “Chikuzan Bukkake” với chikuwa tempura vỏ giòn và zangi cũng được đánh giá cao. Tất cả các món udon đều có thể chọn một trong 3 kiểu: “atsuatsu”, “hiyahiya” và “hiyaatsu”, nên bạn cũng có thể chọn theo nhiệt độ trong ngày hoặc sở thích của mình.