공식 정보 게재 시설에 의한 공식 확인을 거친 정보입니다.
우동의 일본식 육수에서 착안한 일본식 육수와 향신료의 조합。
연일 줄이 길게 늘어서고 대기할 때 번호표가 배부될 정도로 높은 인기를 자랑하는 스프카레 맛집 '스프카레 가라쿠'. 현지인들 사이에서도 인지도가 매우 높은 스프카레 전문점이다.
무엇보다 특징적인 것은 스프다. 오너가 예전에 일했던 우동 전문점에서 익힌 일본식 육수와 향신료를 조합하는 독창성이 만들어 내는 감칠맛이 인기점이 된 계기라고 한다. 돈코쓰와 닭의 3개 부위에 향채소와 양파, 허브, 양주 등 30종류의 식재료를 사용한 특제 스프에 21종류를 블렌딩한 향신료를 조합하고 있다.
보기에도 아름다운 스프카레는 식재료의 채도에도 공을 들이고 있다는 증거다. 즐겁게 식사할 수 있도록 토핑에 사용하는 채소의 채도를 의식하고 있다고 한다. 또한 카레의 재료가 되는 닭고기 등도 삶은 뒤 조리액에 담가 두는 등 한 번 더 손을 더하고 있어 곳곳에서 맛을 향한 탐구심을 엿볼 수 있다.
나뭇결 느낌의 디자인이 아늑함을 느끼게 해 주는 실내
우동 전문점에서의 경험이 만들어 낸 '일본식 육수×향신료'라는 독창성이 높은 스프
기본이자 인기 메뉴인 치킨 레그와 채소. 닭고기는 삶은 뒤 조리액에 담가 두고 있다
자주 묻는 질문에 대한 해당 시설의 답변입니다.
Q
베지테리언용 메뉴가 있나요?
채소 스프카레는 있지만, 스프에는 돼지와 닭의 추출물이 들어 있습니다.
Q
요리 사진 등 촬영이 가능할까요?
가능합니다.
후기 중 일부는 AI 번역을 통해 제공됩니다.
비행기를 타기 전에 공항에서 마지막 홋카이도 음식을 먹었어요! 이른 아침부터 문을 열자마자 줄을 선 사람들로 가득했지만, 공항점은 시내 매장보다 사람이 훨씬 적어서 꽤 빨리 들어갈 수 있었어요!
수프카레의 풍미가 아주 진하고, 조절 가능한 매운맛에 부드러운 닭고기와 돼지고기, 신선한 채소까지 곁들여져 정말 훌륭한 한 끼였다고 할 수 있어요!
홋카이도에 왔다면 아름다운 풍경뿐만 아니라 현지의 특색 있는 음식도 놓칠 수 없습니다.
이번에 맛본 가라쿠의 수프카레는 진하면서도 향신료 향이 나는 국물이 입맛을 돋웠고, 부드럽게 넘어가면서도 풍미가 다채로웠습니다. 재료도 상당히 푸짐해 채소와 고기가 어우러졌고, 색감도 화려해서 보기만 해도 식욕이 돋았습니다. 채소에는 자연스러운 단맛이 살아 있고 고기는 부드러웠으며, 수프카레가 배어들어 더욱 맛있었습니다. 고슬고슬한 흰밥과 함께 먹으니 짭짤하고 향긋하면서 살짝 매콤한 맛에 자꾸 손이 갔습니다. 오래도록 생각나는 홋카이도 요리입니다.
GARAKU는 유명한 수프카레 맛집으로, 식사 시간마다 늘 많은 미식가들이 줄을 섭니다. 영업 시작 전에 미리 방문해 번호표를 뽑으면 현장에서 오래 기다리는 시간을 줄일 수 있습니다. 알록달록한 홋카이도의 신선한 채소가 곁들여져 색감도 풍부하고 맛도 좋으며, 그중 돼지고기 조림 카레와 닭고기 채소 수프카레가 인기 메뉴입니다. 겨울마다 홋카이도를 여행할 때면 늘 뜨끈한 수프카레 한 그릇이 생각납니다. 마음과 속을 모두 따뜻하게 해줍니다. 마음에 든다면 카운터에서 수프카레 레토르트 제품도 판매하니, 집에 사 가서 홋카이도의 맛있는 추억을 이어갈 수 있습니다!
홋카이도 수프카레는 향이 진하고, 국물은 여러 향신료가 어우러졌지만 무겁지 않습니다. 부드러운 닭다리와 달콤한 채소가 잘 어울려 한 입마다 속이 따뜻해지고 만족스러웠습니다. 홋카이도에 가면 꼭 먹어봐야 할 대표 음식입니다.
GARAKU의 식사 공간은 아늑하고 편안하며, 인테리어도 독특해서 맛있는 음식을 즐기면서 홋카이도의 문화적인 분위기도 함께 느낄 수 있습니다.
![[삿포로 미식 가이드] 현지 미식별 추천 맛집을 한눈에!](https://static.gltjp.com/glt/data/article/21000/20658/20240922_032711_518c0658_w640.webp)
