Majisand(마지샌드)

2020년, 홋카이도 삿포로의 다누키코지에 오픈한 ‘마지샌드’는 과일 샌드 전문점이다. 파티시에가 재료와 마주하며 연구를 거듭해 완성한 일품을 맛볼 수 있다.

사용하는 과일은 제철 국산 과일만 엄선한다. 각각에 가장 잘 어울리는 조합을 고민해, 복숭아는 화이트와인 젤리, 패션프루트는 향을 돋우는 무스로 만들어 샌드하는 등, 과일 본연의 맛을 끌어내기 위한 정성이 곳곳에 담겨 있다.

생크림은 홋카이도산으로, 진한 풍미와 깔끔한 뒷맛의 균형을 추구했다. 여기에 일본 사케 다이긴조와 올리브오일, 꿀 등을 크림에 더해 과일의 맛을 한층 더 돋운다.

케이크 같은 식감의 폭신한 빵도 매력 중 하나다. 플레인, 초콜릿, 얼그레이 등 다양한 빵이 과일에 맞춰 정성스럽게 샌드된다.

계절마다 바뀌는 제철 과일을 듬뿍 사용한 샌드는 보기에도 아름답고, 먹는 순간 입안 가득 행복이 퍼진다. 정성이 가득 담긴 과일 샌드를 꼭 한입 베어 물어보자.