Gina C Trang của

Hakata Ikkousha Sohonten

Trong số rất nhiều quán ramen tonkotsu Hakata, “Hakata Ikkousha” là cái tên có độ nổi tiếng thuộc hàng đầu. Đây là cửa hàng tổng bản doanh của Ikkousha - thương hiệu đang phát triển 5 nhãn hiệu khác nhau - nằm ngay trước ga JR Hakata.

• Fukuoka
• Ramen

Trước đây khi du lịch Kyoto, tôi từng ăn Hakata Ikkousha ở Kyoto Ramen Koji, và từ đó cứ nhớ mãi bát ramen tonkotsu sủi bọt đậm đà ấy.

Lần này đến Fukuoka, cuối cùng tôi cũng được ghé tổng bản doanh, cảm thấy đặc biệt háo hức! Nước dùng tại quán thơm và đậm đà hơn cả trong ký ức, lớp bọt mịn bao bọc hương tonkotsu đậm đà, vậy mà lại thanh, không ngấy. Kết hợp với sợi mì mảnh và thịt xá xíu mềm, mỗi miếng đều cực kỳ thỏa mãn. Từ chi nhánh Kyoto đến tổng bản doanh ở Fukuoka, không chỉ được thưởng thức lại hương vị quen thuộc mà tôi còn cảm nhận được nét tinh tế và chuẩn vị hơn của tổng bản doanh. Quả nhiên rất đáng để đến tận nơi thưởng thức.

ISHIYA “Shiroi Koibito”

“Shiroi Koibito” là loại bánh kẹo nổi tiếng của Hokkaido mà hầu như ai ở Nhật Bản cũng biết đến. Sản phẩm này ra đời khi Công ty Cổ phần Ishiya Seika, vốn ban đầu sản xuất bánh kẹo bình dân, quyết định chuyển sang làm các loại bánh kẹo phương Tây cao cấp từ nguyên liệu chất lượng của Hokkaido. Hơn 40 năm sau khi ra mắt, sản phẩm vẫn giữ được sức hút vững chắc như một món quà lưu niệm tiêu biểu của Hokkaido.

• Hokkaido
• Đồ ăn vặt

Shiroi Koibito đúng là món quà kinh điển nhất định phải mua ở Hokkaido!

Bánh lưỡi mèo giòn kẹp sô-cô-la trắng thơm đậm, khi ăn cảm nhận rõ vị sữa béo ngậy, kết cấu tinh tế, độ ngọt vừa phải nên hoàn toàn không ngán. Ăn lạnh còn ngon hơn, sô-cô-la mịn hơn, cũng rất hợp vào mùa hè.

Dù đã ra mắt nhiều năm nhưng mỗi lần đến Nhật tôi vẫn muốn mua vài hộp. Dù để ăn hay làm quà đều rất chỉn chu, và trong lòng tôi đây vẫn là món ngọt tiêu biểu không gì thay thế được của Hokkaido.

Calbee “Jaga Pokkuru vị muối Okhotsk”

“Jaga Pokkuru” là sản phẩm của Calbee Co., Ltd., một trong những nhà sản xuất bánh snack tiêu biểu của Nhật Bản. Được sản xuất tại nhà máy Chitose ở Hokkaido và chủ yếu bán tại Hokkaido, đây là món quà lưu niệm rất được ưa chuộng khi đến Hokkaido. Tên gọi này được đặt bằng cách kết hợp khoai tây - nguyên liệu chính - với “Koropokkuru”, nàng tiên xuất hiện trong truyền thuyết của người Ainu, cư dân bản địa.

• Hokkaido
• Đồ ăn vặt

Lần này trên đường về, tôi mua Jaga Pokkuru vị sò điệp ở cửa hàng miễn thuế sân bay Narita, hương vị thực sự khiến tôi rất bất ngờ! Vẫn giữ được độ giòn của Jaga Pokkuru, mỗi miếng đều có vị ngọt umami đậm đà của sò điệp Hokkaido. Vị mặn thơm xen lẫn vị ngọt của hải sản, càng ăn càng cuốn, hoàn toàn không dừng lại được. So với vị nguyên bản thì có thêm một tầng hương vị tươi ngon, rất hợp để ăn cùng đồ uống.

Rất đề xuất cho những ai thích hải sản hoặc muốn thử hương vị giới hạn mua vài hộp mang về. Dù làm quà hay tự ăn đều rất thỏa mãn!

Cây Kẹp Bơ Đường

Phần vỏ ngũ cốc làm từ bột mì nguyên cám, lúa mạch đen, yến mạch... kẹp bên trong là sô-cô-la trắng béo ngậy. Hình thức cũng rất dễ thương, nên rất được yêu thích khi dùng làm quà hoặc đãi khách. Kết cấu giòn xốp! Không quá ngọt, vị dịu nhẹ và ngon miệng! Vị sữa đậm đà của phần sô-cô-la bên trong rất hòa hợp với lớp vỏ thơm bùi.

• Tokyo
• Đồ ăn vặt

Món quà nhất định phải mua khi đến Nhật chắc chắn không thể thiếu Sugar Butter Tree! Bánh quy ngũ cốc giòn phủ bơ và đường, kẹp sô-cô-la trắng thơm béo; cắn một miếng là bên ngoài giòn, bên trong thơm, ngọt mà không ngấy, thật sự khiến người ta không nhịn được ăn hết miếng này đến miếng khác. Lần này tôi mua mấy hộp về Đài Loan chia cho người thân và bạn bè, ai cũng khen không ngớt. Chẳng trách mỗi lần đi ngang qua cửa hàng đều thấy xếp hàng dài. Ai thích bánh quy nhất định phải thêm Sugar Butter Tree vào danh sách những món phải mua ở Nhật!

Vườn Kenrokuen

Khu vườn dạo kiểu tuần hoàn, được xây dựng trong suốt khoảng 180 năm bởi các đời lãnh chúa của gia tộc Maeda xứ Kaga, và được xếp vào hàng ba đại danh viên của Nhật Bản. “Vườn dạo kiểu tuần hoàn” là kiểu vườn được thưởng lãm bằng cách đi dạo khắp khuôn viên, khác với kiểu vườn ngồi ngắm từ phòng tatami hay thư phòng trong dinh thự. Trong khuôn viên rộng khoảng 34.600 tsubo, hồ nước, dòng suối uốn lượn và các đồi nhân tạo được bố trí rải rác, tạo nên cấu trúc để du khách có thể dừng chân ở nhiều điểm và thưởng ngoạn toàn cảnh.

• Kanazawa
• Công viên & Khu vườn

Mùa đông ở Vườn Kenrokuen đẹp như một bức tranh thủy mặc.
Điều gây ấn tượng mạnh nhất là những giàn “yukitsuri” khổng lồ trên các cây thông già trong vườn. Để tuyết dày không đè gãy cành, các nghệ nhân dùng dây kéo tỏa từ đỉnh xuống để đỡ từng cành cây, nhìn từ xa giống như những chiếc lều hình học kiểu kim tự tháp. Khi tuyết trắng phủ lên lá thông xanh và những sợi dây, khu vườn vốn thanh tú lập tức có thêm một cảm giác đường nét mênh mang.
Dẫm trên lớp tuyết mỏng đi dạo bên ao Kasumigaike, xung quanh yên tĩnh đến mức chỉ còn tiếng bước chân của mình. Nhìn đèn lồng Kotojitoro, mặt hồ đóng lớp băng mỏng, và những cây thông cổ vẫn vươn thẳng trong tuyết, có thể cảm nhận rất rõ sự chú trọng đến từng chi tiết của người Nhật. Đây không phải kiểu cảnh sắc rực rỡ náo nhiệt, mà là một vẻ lạnh, tĩnh lặng, nhưng đẹp đến mức chạm thẳng vào lòng người.