Đánh giá của Gina C Trang 1/2

Hakata Ikkousha Sohonten

Trong số rất nhiều quán ramen tonkotsu Hakata, “Hakata Ikkousha” là cái tên có độ nổi tiếng thuộc hàng đầu. Đây là cửa hàng tổng bản doanh của Ikkousha - thương hiệu đang phát triển 5 nhãn hiệu khác nhau - nằm ngay trước ga JR Hakata.

• Fukuoka
• Ramen

Trước đây khi du lịch Kyoto, tôi từng ăn Hakata Ikkousha ở Kyoto Ramen Koji, và từ đó cứ nhớ mãi bát ramen tonkotsu sủi bọt đậm đà ấy.

Lần này đến Fukuoka, cuối cùng tôi cũng được ghé tổng bản doanh, cảm thấy đặc biệt háo hức! Nước dùng tại quán thơm và đậm đà hơn cả trong ký ức, lớp bọt mịn bao bọc hương tonkotsu đậm đà, vậy mà lại thanh, không ngấy. Kết hợp với sợi mì mảnh và thịt xá xíu mềm, mỗi miếng đều cực kỳ thỏa mãn. Từ chi nhánh Kyoto đến tổng bản doanh ở Fukuoka, không chỉ được thưởng thức lại hương vị quen thuộc mà tôi còn cảm nhận được nét tinh tế và chuẩn vị hơn của tổng bản doanh. Quả nhiên rất đáng để đến tận nơi thưởng thức.

ISHIYA “Shiroi Koibito”

“Shiroi Koibito” là loại bánh kẹo nổi tiếng của Hokkaido mà hầu như ai ở Nhật Bản cũng biết đến. Sản phẩm này ra đời khi Công ty Cổ phần Ishiya Seika, vốn ban đầu sản xuất bánh kẹo bình dân, quyết định chuyển sang làm các loại bánh kẹo phương Tây cao cấp từ nguyên liệu chất lượng của Hokkaido. Hơn 40 năm sau khi ra mắt, sản phẩm vẫn giữ được sức hút vững chắc như một món quà lưu niệm tiêu biểu của Hokkaido.

• Hokkaido
• Đồ ăn vặt

Shiroi Koibito đúng là món quà kinh điển nhất định phải mua ở Hokkaido!

Bánh lưỡi mèo giòn kẹp sô-cô-la trắng thơm đậm, khi ăn cảm nhận rõ vị sữa béo ngậy, kết cấu tinh tế, độ ngọt vừa phải nên hoàn toàn không ngán. Ăn lạnh còn ngon hơn, sô-cô-la mịn hơn, cũng rất hợp vào mùa hè.

Dù đã ra mắt nhiều năm nhưng mỗi lần đến Nhật tôi vẫn muốn mua vài hộp. Dù để ăn hay làm quà đều rất chỉn chu, và trong lòng tôi đây vẫn là món ngọt tiêu biểu không gì thay thế được của Hokkaido.

Calbee “Jaga Pokkuru vị muối Okhotsk”

“Jaga Pokkuru” là sản phẩm của Calbee Co., Ltd., một trong những nhà sản xuất bánh snack tiêu biểu của Nhật Bản. Được sản xuất tại nhà máy Chitose ở Hokkaido và chủ yếu bán tại Hokkaido, đây là món quà lưu niệm rất được ưa chuộng khi đến Hokkaido. Tên gọi này được đặt bằng cách kết hợp khoai tây - nguyên liệu chính - với “Koropokkuru”, nàng tiên xuất hiện trong truyền thuyết của người Ainu, cư dân bản địa.

• Hokkaido
• Đồ ăn vặt

Lần này trên đường về, tôi mua Jaga Pokkuru vị sò điệp ở cửa hàng miễn thuế sân bay Narita, hương vị thực sự khiến tôi rất bất ngờ! Vẫn giữ được độ giòn của Jaga Pokkuru, mỗi miếng đều có vị ngọt umami đậm đà của sò điệp Hokkaido. Vị mặn thơm xen lẫn vị ngọt của hải sản, càng ăn càng cuốn, hoàn toàn không dừng lại được. So với vị nguyên bản thì có thêm một tầng hương vị tươi ngon, rất hợp để ăn cùng đồ uống.

Rất đề xuất cho những ai thích hải sản hoặc muốn thử hương vị giới hạn mua vài hộp mang về. Dù làm quà hay tự ăn đều rất thỏa mãn!

Cây Kẹp Bơ Đường

Phần vỏ ngũ cốc làm từ bột mì nguyên cám, lúa mạch đen, yến mạch... kẹp bên trong là sô-cô-la trắng béo ngậy. Hình thức cũng rất dễ thương, nên rất được yêu thích khi dùng làm quà hoặc đãi khách. Kết cấu giòn xốp! Không quá ngọt, vị dịu nhẹ và ngon miệng! Vị sữa đậm đà của phần sô-cô-la bên trong rất hòa hợp với lớp vỏ thơm bùi.

• Tokyo
• Đồ ăn vặt

Món quà nhất định phải mua khi đến Nhật chắc chắn không thể thiếu Sugar Butter Tree! Bánh quy ngũ cốc giòn phủ bơ và đường, kẹp sô-cô-la trắng thơm béo; cắn một miếng là bên ngoài giòn, bên trong thơm, ngọt mà không ngấy, thật sự khiến người ta không nhịn được ăn hết miếng này đến miếng khác. Lần này tôi mua mấy hộp về Đài Loan chia cho người thân và bạn bè, ai cũng khen không ngớt. Chẳng trách mỗi lần đi ngang qua cửa hàng đều thấy xếp hàng dài. Ai thích bánh quy nhất định phải thêm Sugar Butter Tree vào danh sách những món phải mua ở Nhật!

Vườn Kenrokuen

Khu vườn dạo kiểu tuần hoàn, được xây dựng trong suốt khoảng 180 năm bởi các đời lãnh chúa của gia tộc Maeda xứ Kaga, và được xếp vào hàng ba đại danh viên của Nhật Bản. “Vườn dạo kiểu tuần hoàn” là kiểu vườn được thưởng lãm bằng cách đi dạo khắp khuôn viên, khác với kiểu vườn ngồi ngắm từ phòng tatami hay thư phòng trong dinh thự. Trong khuôn viên rộng khoảng 34.600 tsubo, hồ nước, dòng suối uốn lượn và các đồi nhân tạo được bố trí rải rác, tạo nên cấu trúc để du khách có thể dừng chân ở nhiều điểm và thưởng ngoạn toàn cảnh.

• Kanazawa
• Công viên & Khu vườn

Mùa đông ở Vườn Kenrokuen đẹp như một bức tranh thủy mặc.
Điều gây ấn tượng mạnh nhất là những giàn “yukitsuri” khổng lồ trên các cây thông già trong vườn. Để tuyết dày không đè gãy cành, các nghệ nhân dùng dây kéo tỏa từ đỉnh xuống để đỡ từng cành cây, nhìn từ xa giống như những chiếc lều hình học kiểu kim tự tháp. Khi tuyết trắng phủ lên lá thông xanh và những sợi dây, khu vườn vốn thanh tú lập tức có thêm một cảm giác đường nét mênh mang.
Dẫm trên lớp tuyết mỏng đi dạo bên ao Kasumigaike, xung quanh yên tĩnh đến mức chỉ còn tiếng bước chân của mình. Nhìn đèn lồng Kotojitoro, mặt hồ đóng lớp băng mỏng, và những cây thông cổ vẫn vươn thẳng trong tuyết, có thể cảm nhận rất rõ sự chú trọng đến từng chi tiết của người Nhật. Đây không phải kiểu cảnh sắc rực rỡ náo nhiệt, mà là một vẻ lạnh, tĩnh lặng, nhưng đẹp đến mức chạm thẳng vào lòng người.

Đền Itsukushima

Đền Itsukushima được xây dựng trên đảo Itsukushima, nơi được gọi là “đảo của thần”. Tương truyền ngôi đền được Saeki no Kuramoto sáng lập vào năm đầu tiên dưới triều Thiên hoàng Suiko (năm 593). Đền thờ ba nữ thần là “Ichikishimahime no Mikoto”, “Tagorihime no Mikoto” và “Tagitsuhime no Mikoto”. Nơi đây nổi tiếng là mang lại nhiều phúc lành, và ba nữ thần được tôn kính là thần biển, thần giao thông vận tải, thần tài phúc và thần nghệ thuật.

• Hiroshima
• Đền & Chùa

Cổng torii lớn trên biển của Đền Itsukushima ở Miyajima, điều gây choáng ngợp nhất chính là cảnh quan thay đổi đến cực điểm theo thủy triều trong một ngày.
Khi thủy triều lên, công trình khổng lồ màu đỏ son này như đang nổi trên mặt biển xanh thẳm, hòa cùng màu xanh của núi Misen phía xa, toát lên vẻ thanh nhã và linh thiêng tuyệt đối. Còn khi nước biển rút, mực triều xuống thấp nhất, bạn có thể đi bộ thẳng ra chỗ cổng.
Đến gần hơn, càng cảm nhận được khí thế hùng vĩ của chiếc torii hoàn toàn bằng gỗ này, đã đứng vững hàng trăm năm nhờ chính trọng lượng của nó. Chi tiết thú vị nhất nằm ở những cột chính bằng gỗ long não to lớn -- lúc thủy triều xuống, lại gần nhìn kỹ mới thấy trong các khe nứt tự nhiên của gỗ và khoảng trống do hà bám, vậy mà chen kín những đồng xu yên Nhật do du khách nhét vào để cầu nguyện! Nhìn từ xa giống như mọc thêm những vảy kim loại, lấp lánh mờ mờ dưới ánh nắng. Sự hùng tráng của thủy triều tự nhiên đan xen với những dấu vết kỳ lạ do con người để lại khi cầu nguyện, trở thành cảnh sắc độc đáo và đáng suy ngẫm nhất của cổng torii lớn này.

Thành Himeji

Một danh thành nổi tiếng bậc nhất, đã được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới. Đại thiên thủ do Ikeda Terumasa xây dựng vào đầu thời Edo có kết cấu 5 tầng, 6 lầu và 1 tầng hầm, là tháp thành thời Edo còn tồn tại có quy mô lớn nhất hiện nay. Đây cũng là kiểu thành “sogamae”, tức toàn bộ khu phố thành nằm bên trong hào nước, rộng đến mức có thể bao trọn khu trung tâm thành phố Himeji ngày nay. Tương truyền hào ngoài nằm đúng khu vực ga Himeji hiện tại.

• Hyogo
• Điểm tham quan

Nhìn từ xa, thành Himeji giống như một con diệc trắng đang dang cánh muốn bay, thanh nhã đứng dưới bầu trời xanh. Tòa tháp canh thời Edo với tường sơn trắng toàn bộ này không chỉ là một trong những thành nổi tiếng nhất Nhật Bản, mà còn là một kỳ tích quý giá đã thoát khỏi sự tàn phá của chiến tranh.
Đi qua hào nước, xuyên qua từng lớp cổng thành dày nặng được thiết kế như mê cung, rồi men theo những cầu thang gỗ hẹp để leo lên tháp canh, dưới chân là những dấu vết của lịch sử, xung quanh đầy các cơ cấu phòng thủ tinh巧. Khi cuối cùng lên đến tầng trên cùng, làn gió nhẹ thổi tới cùng tầm nhìn rộng mở bao quát toàn bộ khu phố Himeji, sự hùng tráng và thanh nhã của thời Edo ấy sẽ khiến người ta cảm thấy khoan khoái ngay trong khoảnh khắc đó.

Đền Kawagoe Hikawa

Đền Kawagoe Hikawa là ngôi đền có bề dày lịch sử, được cho là xây dựng từ khoảng 1.500 năm trước. Chính điện được chạm khắc tinh xảo và cũng được công nhận là Tài sản văn hóa dân gian phi vật thể quan trọng do quốc gia chỉ định.

• Saitama
• Đền & Chùa

Kawagoe vào mùa xuân thật sự đẹp như một bức tranh!

Lần này đến sông Shingashi phía sau đền Hikawa, vừa đúng lúc hoa anh đào bắt đầu rơi. Gió nhẹ thổi qua, một cơn mưa hoa anh đào lãng mạn hiện ra ngay trước mắt, khiến người ta không nhịn được mà dừng chân ngắm nhìn. Những cánh hoa nhẹ nhàng rơi trên mặt sông, khung cảnh thật sự rất chữa lành.

Vài ngày nữa, chắc ở đây sẽ có thể thấy đầy hoa trôi trên mặt nước, cả dòng sông được phủ kín bởi những cánh hoa màu hồng, chắc chắn lại là một vẻ đẹp khác.

Đến Kawagoe ngoài việc dạo phố cổ, cũng đừng quên ghé sông Shingashi đi dạo, cảm nhận chút lãng mạn chỉ có trong mùa xuân này.

Ogakiku

Một quán lươn danh tiếng chỉ chuyên về lươn từ khi thành lập vào năm Bunka thứ 4 (1807), cuối thời Edo. Trải qua 6 thời kỳ Edo, Meiji, Taisho, Showa, Heisei và Reiwa, đến nay quán vẫn nổi tiếng với món lươn được nướng cẩn thận từng miếng một như thuở ban đầu.

• Saitama
• Ẩm thực Nhật Bản

Đến Kawagoe, mình đặc biệt sắp xếp để thưởng thức cơm lươn của Ogakiku, quả nhiên không thất vọng!

Mình thích nhất lươn nướng trắng, không có gia vị từ nước sốt nên càng cảm nhận được vị ngọt tươi và hương thơm vốn có của lươn. Da hơi giòn nhẹ, thịt cá mềm mịn lại không có mùi bùn, ăn vào thật sự rất ấn tượng. Ăn cùng cơm trắng nóng hổi, miếng nào cũng thấy rất thỏa mãn. Nếu có dịp đến Kawagoe, rất khuyến khích đến thử, thật sự ăn một lần là sẽ thích ngay.

Nhớ là sau khi đến Kawagoe, hãy ghé Ogakiku lấy số trước, rồi từ từ đi dạo phố cổ, dạo xong quay lại ăn. Không chỉ ăn no thỏa mãn mà cả lịch trình cũng nhẹ nhàng thoải mái hơn.

Lối đi bộ Chidorigafuchi Ryokudo

Lối đi bộ dài khoảng 700m được xây dựng dọc theo hào nước của Hoàng cung. Được bao bọc bởi thiên nhiên phong phú đến mức khó tin là đang ở giữa trung tâm thành phố, đây là nơi rất thích hợp để thong thả dạo bộ.

• Kudanshita, Tokyo Dome
• Điểm tham quan

Đến Chidorigafuchi vào mùa hoa anh đào, thật sự sẽ bị cảnh đẹp trước mắt làm xúc động. Hoa anh đào nở rộ hai bên lối đi tạo thành một biển hoa hồng nhạt, gió nhẹ thổi qua, cánh hoa từ từ rơi xuống, lãng mạn như một cảnh trong phim.

Chúng tôi vừa đi dạo vừa chụp ảnh, cứ đi vài bước lại không nhịn được mà dừng lại ngắm. Hoa anh đào phản chiếu trên hào nước, chụp kiểu gì cũng đẹp, chẳng trách năm nào cũng thu hút nhiều người đến ngắm hoa như vậy. Nếu có dịp ghé thăm khi hoa anh đào nở rộ, chắc chắn sẽ để lại những kỷ niệm khó quên.