白龙本店

「炸酱面」和「冷面」、「碗子荞麦面」同为『盛冈三大面』之一。而炸酱面祖「白龙」是60多年前从小吃摊起家，现在在市内有4家分店。本店位于岩手县厅和岩手县公会堂所在地的中央通上，周末经常排起长长的用餐人龙。

白龙知名的炸酱面是第一任店主将在中国吃过的面食加以变化而成。口感Q弹的平打面条，加上用小黄瓜、葱末、肉酱和香菇等十几种配料混合制成的秘传味噌酱，拌匀后食用。桌上备有醋、辣油、大蒜等调味料，可依自己的口味添加使用。

面吃到一半可以在碗里打颗蛋，加入味噌、青葱再倒入煮面汤，就会变身为「鸡蛋汤」。松软的蛋花和柔和的风味是这一餐最美好的结尾。