地狱蒸工房 铁轮

铁轮温泉是温泉之都「别府」知名的温泉街之一，巷弄里随处飘着温泉蒸汽。地狱蒸工房铁轮是能体验铁轮温名的地狱蒸料理的复合设施。地狱蒸是利用摄氏98度、100%地热温泉喷射的料理手法，自江户时代流传至今。可以体验别府特有的传统料理，因此每到周末总是大排长龙。

料理的顺序非常简单。将蔬菜、海鲜、蛋等食材放在竹篮上，在工作人员的协助下将竹篮放进温泉蒸气奔腾的「地狱蒸釜」里，再盖上盖子即可。以含有盐份的温泉蒸气一次蒸熟，完整锁住食材天然的鲜味而大受好评。

有季节蔬菜、鸡肉、肉包等综合拼盘的「地狱蒸玉手箱」或「肉套餐」等，食材组合相当丰富。附近的Pocket Park里有适合轮椅使用者的足汤和足蒸设施，还有据说有益健康的饮泉场。