地獄蒸工房 鐵輪

鐵輪溫泉是溫泉之都「別府」知名的溫泉街之一，巷弄裡隨處飄著溫泉蒸汽。地獄蒸工房鐵輪是能體驗鐵輪溫名的地獄蒸料理的複合設施。地獄蒸是利用攝氏98度、100%地熱溫泉噴射的料理手法，自江戶時代流傳至今。可以體驗別府特有的傳統料理，因此每到周末總是大排長龍。

料理的順序非常簡單。將蔬菜、海鮮、蛋等食材放在竹籃上，在工作人員的協助下將竹籃放進溫泉蒸氣奔騰的「地獄蒸釜」裡，再蓋上蓋子即可。以含有鹽份的溫泉蒸氣一次蒸熟，完整鎖住食材天然的鮮味而大受好評。

有季節蔬菜、雞肉、肉包等綜合拚盤的「地獄蒸玉手箱」或「肉套餐」等，食材組合相當豐富。附近的Pocket Park裡有適合輪椅使用者的足湯和足蒸設施，還有據說有益健康的飲泉場。