田舍庵 小仓本店

位于福冈县北九州市小仓，1926年开业的老字号鳗鱼料理店。 2014年获选为米其林必比登推荐餐厅。

该店的特色是其独特的烤鳗鱼手法。不经过蒸煮，以细火慢烤完整锁住鳗鱼天然的鲜美，造就出外皮香酥，内层松软的口感。酱汁以最高品质的酱油和纯米本味醂等严选素材和完全无添加的食材制成，这样更能突显鳗鱼的香气。

有鳗重、鳗鱼三吃等多种不同吃法。其中最值得一尝的，是福冈县特色乡土料理「蒸笼蒸」。将装有白饭和鳗鱼用蒸笼蒸煮，吃到最后一口都能保持温热。另有多道不同理方式的鳗鱼料理，有鳗鱼玉子烧（内含鳗鱼的玉子烧）、肝烧，和沾芥末享用的白烧等。

还有让日本酒爱好者无法抗拒的高纯度「獭祭」、烧酎、啤酒等丰富的酒类饮品，可搭配料理一起享用。