酒庄之旅特辑 酒庄之旅特辑 酒庄之旅特辑 酒庄之旅特辑

尽享日本清酒的魅力!

日本各地酿造的清酒,各有独特风味。不仅酒香与口感令人着迷,酿酒技艺与传统,以及酒庄所在小镇的风景,也都蕴含着当地独有的魅力。
探访历史悠久的酒庄,漫步古朴街巷,再品尝一杯心仪的当地清酒。即使只是在旅途中稍作停留,也能发现更多品味清酒的乐趣。

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探寻美酒的秘密。

平时难得一见的酿酒现场,藏着许多令人好奇、充满惊喜的新发现。
欣赏老酒庄的古朴建筑,了解代代相传的酿酒师技艺,感受各家酒庄的不同魅力,都是旅途中的乐趣。走进美酒诞生的地方,更深入地探索日本清酒的世界。

美酒

在历史悠久的酒庄,感受会津的酒文化。

“末广酒造”创立于嘉永3年(1850年)。其“嘉永藏”已被列为日本登录有形文化财,可以一边欣赏韵味十足的建筑,一边了解会津世代传承的酿酒历史。参观酒庄后,不妨试饮当地清酒,或品尝酒庄特色甜点,稍作休息。在这座老酒庄里,享受一段悠闲时光。

末广酒造 嘉永藏的基本资讯・评论
美酒

了解酿酒人如何发挥米本身的风味。

新潟的“今代司酒造”坚持不额外添加酿造酒精的纯米酿造方式,注重大米、水等原料的品质与特性。看看老酒庄里保留的旧招牌和酿酒器具,细细了解酒庄对酿酒的用心与坚持。参观之后,就是期待已久的品酒环节。了解原料和酿造方法后再细细品味,同一杯酒或许会带来不同的感受。

今代司酒造的基本资讯・评论
美酒

跟随第十代酒庄传人,探索酿酒的世界。

创立于1804年的“本家松浦酒造”,酿造出德岛县知名清酒“鸣门鲷”。参加酒庄导览,可以近距离了解随着时代不断发展变化的酿酒工艺。其中,由第十代酒庄传人亲自讲解的特别导览尤其值得关注。听酿酒人娓娓道来,感受酿酒学问的深厚,也是一次难得的体验。参观后,还可以到直营店试饮当地清酒、选购伴手礼。

本家松浦酒造的基本资讯・评论
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漫步酒庄所在的小镇。

白墙酒庄、老式商铺,以及屋檐下悬挂的杉玉。在随着酿酒业一起发展的小镇里,有许多值得放慢脚步、细细欣赏的风景。
欣赏各具特色的街景,途中走进酒庄,品尝当地佳酿。随心漫步在古朴的街巷,感受扎根于当地的清酒文化。

酒庄所在

循着红砖烟囱,漫游酒都西条。

广岛县东广岛市的“西条酒藏通”,在JR西条站周边分布着7家酒庄。抬头看看红砖烟囱,沿着白墙和海鼠壁延伸的街道漫步,便能感受到这座“酒都”的独特韵味。除了在酒庄试饮,还可以探访由酒庄改建的咖啡馆,品尝用清酒烹制的当地特色“美酒锅”,沿途处处都有值得停留的理由。遇见感兴趣的小店,就随兴进去看看吧。

西条酒藏通的基本资讯・评论
酒庄所在

走进白墙酒庄街,寻访昔日风貌。

佐贺县鹿岛市的肥前滨宿,从江户时代到昭和时代,因清酒和酱油酿造业而繁荣。长约600米的酒藏通上,白墙建筑与武士宅邸林立,至今仍保留着往日的风貌。如今这里仍分布着4家酒庄,也有可参观酒庄、试饮当地清酒或对比品尝不同酒款的店铺。在昔日旅人往来的驿站小镇,品味各具特色的佐贺佳酿,也别有一番乐趣。

肥前滨宿酒藏通的基本资讯・评论
酒庄所在

邂逅蕴含雪国生活智慧的津轻风景。

木制廊道“Komise”是为了让人们在下雪天也能通行而建。青森县黑石市的“中町Komise通”保留着自藩政时代传承至今的雪国街景。沿街分布着酒庄和昔日富商的宅邸,古朴风貌依然可见。漫步途中,还可以到“津轻Komise站”听一场津轻三味线现场演奏。

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走进日本清酒的世界。

平日里随意品尝的一杯清酒,也蕴含着悠久的历史与丰富的文化。
从传统酿酒器具、珍贵史料,到随着时代延续的酿酒传统,清酒的世界总是越了解、越令人着迷。走访各地的资料馆与纪念馆,感受其中深厚的魅力。

日本清酒的世界

在古朴酒庄里,追溯伏见的岁月。

京都伏见,白墙酒庄鳞次栉比。“月桂冠大仓纪念馆”由一座拥有100多年历史的酒庄建筑改建而成。这里陈列着传统酿酒器具和珍贵史料,让人了解这家老字号酒庄的发展历程。参观结束时,可以从几款清酒中挑选喜欢的3款试饮。在伏见这处酿酒名地,享受一段充满酒香的时光。

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日本清酒的世界

透过珍贵酿酒器具,了解酿酒历史。

一件件器具,曾经支撑着滩地区的酿酒业。在兵库县的“菊正宗酒造纪念馆”,可以近距离欣赏被指定为日本重要有形民俗文化财的“滩之酿酒器具”,遥想昔日酿酒师的工作情景。参观之后,先品尝几款清酒,再到商店选购酒馒头、享用酒庄软冰淇淋。在滩五乡这片酿酒名地,也别忘了享受途中偶遇的小惊喜。

菊正宗酒造纪念馆的基本资讯・评论
日本清酒的世界

感受孕育佳酿的大雪山馈赠。

“男山”是北海道旭川的知名清酒。在介绍其发展历程的资料馆里,可以通过17世纪的酿酒器具,以及珍贵的艺术与文化资料,了解约350年的酿酒历史。参观后,除了试饮“男山”,还可以尝一口酿酒所用的大雪山地下潜流水——“延命长寿之水”。能够亲口品尝孕育佳酿的水,也是探访酿酒之地的一大乐趣。

男山酒造资料馆的基本资讯・评论
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举杯品味心仪佳酿。

从干型到甜型,从清爽顺口到馥郁醇厚,清酒的风味丰富多样。
少量试饮、对比喜欢的酒款,或搭配当地料理慢慢品尝。旅途中偶然遇见的一杯,或许就会成为心头好。不妨稍作停留,寻找符合自己口味的清酒。

举杯品味

尽情品味新潟当地佳酿。

从超过125种酒款中,挑选感兴趣的清酒,一点一点细细品尝。对比干型与甜型、体会不同的口感,就连犹豫下一杯该选哪款的时光,也充满乐趣。位于越后汤泽站内的“Ponshukan 越后汤泽驿店”,设有专用的清酒试饮机,能轻松体验品酒。旅途中不妨顺道来访,慢慢感受新潟清酒的魅力。

Ponshu馆 越后汤泽驿店(越后清酒博物馆)的基本资讯・评论
举杯品味

伏见佳酿搭配各式料理,享受微醺时光。

“伏水酒藏小路”汇集了京都伏见17家酒庄的清酒与各式料理。先用招牌“十七藏品酒套餐”比较各家酒庄的风味,再点几道感兴趣的菜肴,续上一杯。多家餐饮店在这里相邻而立,还能点其他店家的菜肴送到自己的座位上,是这里的一大特色。无需换座就能品尝不同美味,也可以逐一探访喜欢的店铺,尽情享受清酒与料理的搭配。

伏水酒藏小路的基本资讯・评论
举杯品味

在老字号酒铺,寻找令人心动的一瓶。

“酒座 中久本店”位于旧甲州街道沿线,已有160多年的历史。店内不仅有2024年恢复酿造的府中当地清酒“国府鹤”,还汇集了从日本各地酒庄采购的清酒。少量试饮、比较感兴趣的酒款,慢慢挑选想带回家的佳酿。也可以到附设的“藏咖啡”喝一杯酒粕拿铁,稍作休息。

酒座 中久本店的基本资讯・评论

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