酒藏之旅特輯 酒藏之旅特輯 酒藏之旅特輯 酒藏之旅特輯

盡享日本酒的魅力!

日本各地釀造的日本酒,各有獨特風味。不僅酒香滋味令人著迷,釀酒技藝與傳統,以及酒藏所在城鎮的風景,也都蘊藏著各地獨有的魅力。
探訪歷史悠久的酒藏、漫步古樸街道,再品嚐感興趣的在地佳釀。即使只是在旅途中稍作停留,也能發現更多享受日本酒的方式。

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探尋美酒的秘密。

平常難得一見的釀酒現場,藏著許多令人好奇、充滿驚喜的新發現。
欣賞老酒藏的古樸風貌,認識代代相傳的釀酒匠人技藝,感受各家酒藏的不同魅力,都是旅途中的樂趣。走訪美酒誕生之地,再深入一步,探索日本酒的世界吧。

美酒

在歷史悠久的酒藏,感受會津的酒文化。

「末廣酒造」創業於嘉永3年(1850年)。在獲登錄為日本有形文化財的「嘉永藏」,可以一邊欣賞韻味十足的建築,一邊認識會津代代傳承的釀酒歷史。參觀酒藏後,不妨試飲在地日本酒,或享用酒藏特色甜點,稍作休息。在這座歷史悠久的酒藏裡,度過一段悠閒時光。

末廣酒造 嘉永藏的基本資訊・評論
美酒

認識發揮米本身風味的釀酒堅持。

新潟的「今代司酒造」堅持不添加釀造酒精的純米釀造方式,珍惜米、水等原料的特質。欣賞老酒藏裡保留的昔日招牌與釀酒器具,細細了解酒藏對釀酒的用心。參觀過後,就是期待已久的品酒時刻。了解原料與製法後再細細品嚐,這一杯或許會帶來截然不同的感受。

今代司酒造的基本資訊・評論
美酒

跟著第十代酒藏主人,探索釀酒世界。

創立於1804年的「本家松浦酒造」,釀造出德島縣的知名日本酒「鳴門鯛」。參加酒藏導覽,可以近距離了解隨時代不斷演進的釀酒方式。其中,由第十代酒藏主人親自解說的特別導覽,尤其令人期待。聆聽釀酒者分享,體會釀酒學問的深奧,也是難得的體驗。參觀後,還能到直營店試飲在地日本酒、選購伴手禮。

本家松浦酒造的基本資訊・評論
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漫步酒藏所在的城鎮。

白牆酒藏、老式商家,以及懸掛在屋簷下的杉玉。在隨釀酒業一同發展的城鎮裡,有著值得放慢腳步、細細欣賞的風景。
欣賞各具特色的街景,途中走進酒藏、品嚐在地佳釀。隨心漫步在充滿韻味的街道,親近深植於當地的日本酒文化。

酒藏所在

循著紅磚煙囪,悠遊酒都西條。

廣島縣東廣島市的「西條酒藏通」,在JR西條站周邊散布著7座酒藏。抬頭仰望紅磚煙囪,沿著白牆與海鼠壁綿延的街道漫步,便能親身感受這座「酒都」的獨特風情。除了在酒藏試飲,還能探訪由酒藏改裝的咖啡廳,或品嚐以日本酒烹調的名物「美酒鍋」,沿途充滿值得停下腳步的樂趣。遇見心儀的店家,就隨興進去逛逛吧。

西條酒藏通的基本資訊・評論
酒藏所在

走進白牆酒藏街,尋訪往日風華。

佐賀縣鹿島市的肥前濱宿,從江戶時代到昭和時代,因釀酒與醬油釀造業而繁榮。長約600公尺的酒藏通上,白牆建築與武家屋敷林立,至今仍傳遞著昔日的熱鬧景象。如今仍有4座酒藏散布其間,也有可參觀酒藏、試飲在地日本酒,或比較不同酒款的店家。在昔日旅人往來的宿場町,品味各具個性的佐賀佳釀,也別有一番樂趣。

肥前濱宿酒藏通的基本資訊・評論
酒藏所在

邂逅蘊藏雪國智慧的津輕風景。

木造拱廊「Komise」是為了讓人們在下雪天也能通行而建。青森縣黑石市的「中町Komise通」保留著自藩政時代傳承至今、雪國特有的街景。沿街有酒藏與昔日富商宅邸,古樸街景依然可見。散步途中,也可以到「津輕Komise站」聆聽津輕三味線的現場演奏。

中町小見世街的基本資訊・評論
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走進日本酒的世界。

平日隨興品嚐的一杯日本酒,也蘊藏著悠久歷史與豐富文化。
從昔日的釀酒器具、珍貴史料,到隨時代延續的釀酒傳統,日本酒的世界總是越了解、越令人著迷。走訪各地的資料館與紀念館,感受其中深厚的魅力。

日本酒的世界

在古樸酒藏裡,追溯伏見的歲月。

京都伏見,白牆酒藏比鄰而立。「月桂冠大倉紀念館」由屋齡逾100年的酒藏改建而成,可以一邊欣賞傳統釀酒器具與珍貴史料,一邊了解老字號酒藏走過的歷史。參觀最後,可從數款日本酒中挑選喜歡的3款試飲。在伏見這座釀酒名地,享受專屬於酒鄉的時光。

月桂冠大倉紀念館的基本資訊・評論
日本酒的世界

透過珍貴釀酒器具,認識釀酒歷史。

一件件器具,曾經支撐著灘地區的釀酒業。在兵庫縣的「菊正宗酒造紀念館」,可以近距離欣賞獲指定為日本重要有形民俗文化財的「灘之釀酒器具」,遙想昔日釀酒匠人的工作情景。參觀後,不妨先品飲日本酒,再到商店選購酒饅頭、享用酒藏霜淇淋。在灘五鄉這片釀酒名地,也別忘了享受沿途的小小驚喜。

菊正宗酒造紀念館的基本資訊・評論
日本酒的世界

感受孕育佳釀的大雪山恩惠。

「男山」是北海道旭川的知名日本酒。在介紹其發展歷程的資料館裡,可以透過17世紀的釀酒器具,以及珍貴藝術品與文化資料,一窺長達約350年的釀酒歷史。參觀後,除了試飲「男山」,也別忘了嚐一口釀酒所用的大雪山伏流水「延命長壽之水」。連孕育佳釀的水都能親口品嚐,正是造訪酒鄉的樂趣之一。

男山酒造資料館的基本資訊・評論
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舉杯品味心儀佳釀。

從辛口到甘口,從清爽順口到馥郁醇厚,日本酒的風味可說是千變萬化。
少量品飲、比較感興趣的酒款,或搭配在地料理慢慢享用。旅途中偶然遇見的一杯,說不定就會成為心頭好。不妨稍作停留,尋找符合自己口味的日本酒。

心儀佳釀

盡情品飲比較新潟在地佳釀。

從超過125種酒款中,挑選感興趣的日本酒,一點一點細細品嚐。比較辛口與甘口、體會不同滋味,就連猶豫下一杯該選哪款的時光,也充滿樂趣。位於越後湯澤站內的「Ponshukan 越後湯澤驛店」,設有專用試飲機,能輕鬆體驗品酒。旅途中不妨順道造訪,細細感受新潟地酒的魅力。

Ponshu館 越後湯澤驛店(越後清酒博物館)的基本資訊・評論
心儀佳釀

以伏見佳釀搭配多樣料理,享受微醺時光。

「伏水酒藏小路」匯集京都伏見17座酒藏的日本酒與各式料理。先以招牌「十七藏品酒組合」比較各家酒藏的風味,再點幾道感興趣的料理,續上一杯。多家餐飲店比鄰而立,還能點選其他店家的料理送到座位上,是這裡的一大特色。不必換位就能品嚐多種美味,也可以在心儀的店家之間逐一探訪,盡情享受日本酒與料理的搭配。

伏水酒藏小路的基本資訊・評論
心儀佳釀

在老字號酒舖,尋找令人心動的一瓶。

「酒座 中久本店」位於舊甲州街道沿線,已有超過160年的歷史。店內除了2024年恢復釀造的府中地酒「國府鶴」,也匯集了來自日本各地酒藏的日本酒。少量品飲、比較感興趣的酒款,慢慢挑選想帶回家的佳釀。也可以到附設的「藏咖啡」喝杯酒粕拿鐵,稍作休息。

酒座 中久本店的基本資訊・評論

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