博多居酒屋 DOGEN海

以「想让所有人尝尝博多的新鲜海鲜料理」的理念所设的「博多SAKANA大楼」里，有三家餐饮店进驻，「博多居酒屋DOGEN海（どげん海）」就是其中之一。特别选用福冈县西北部、突出于玄界滩上的「系岛半岛」食材，调制成正统的日式料理。

玄界滩捕获的鲜鱼因海域中有浮游生物和小鱼等丰富的食物，加上在汹涌海浪中成长，因此身形肥美、油脂丰厚且肉质紧实。店内使用的海鲜都是向系岛渔港的渔夫直接采买，再直送到店里的活鱼池中，新鲜有保证。枪乌贼、剥皮鱼等「活鱼生鱼片」是更必吃的绝品，点餐后才从活鱼池中捞起，再由经验老道的厨师当场处理。

其他还有入口即化的香甜猪肉「伊都之宝」，口感Q弹、让人欲罢不能的「系岛鸡」，和农场精心栽种、早晨现采的「伊都蔬菜」等食材制成的多道佳肴。