鬼garashi本店

1980年创业于山形市的「鬼garashi本店」，是一间提供山形传统山形辣味噌拉面的店。店家一面守护自创业以来不变的风味，一面持续钻研，发展出属于自己的独特进化。

店家的招牌菜单是「味噌拉面」。以动物系与海鲜系食材调和而成的汤头，正是美味的关键。其特色在于能同时衬托出味噌的香气与浓郁层次，以及恰到好处的辛辣风味。辣度可从超辣、大辣、中辣、小辣与不辣5个等级中，依照个人喜好选择。
此外，在味噌拉面中加入纳豆的独特山形风味「纳豆拉面」也相当受欢迎。夏季限定还会推出「冷味噌拉面」等品项。

店内空间宽敞，除了吧台席外，也设有桌席，并备有可容纳6人的小上阶座位。无论是少数人数或团体聚餐都很适合，天天都相当热闹。店内也贩售附有生面与汤头的外带商品，能把「鬼garashi」的美味带回家享用。