七兵卫荞麦面

位于山形积雪深厚山村中的「七兵卫荞麦面」，是一间提供山形山村孕育而成的当地传统美食「盛荞麦面吃到饱」的店家。创业于1989年，由店主夫妇与在地居民共同支撑经营。虽然地处豪雪地带，仍有许多远道而来的客人，即使在冬季也始终门庭若市。中午时段甚至常出现排队人潮，当天来客数有时多达500人。

店内菜单只有一道「盛荞麦面吃到饱」。除了荞麦面可无限享用之外，还会附上约3道配菜，使用当地采收的蔬菜、整根腌渍蕨菜与山菜等食材制作而成。加入带有微辣口感的萝卜汁的荞麦面沾汁，正是「七兵卫荞麦面」的特色风味。与沾汁十分融合、口感富有弹性的荞麦面也深受好评。

店铺外观朴实，宛如昔日宅邸般古色古香。带有木质温润感的店内空间，排列着能让人悠闲放松的座位。周边还有「次年子窑」等观光景点，是一间可于散步途中品味荞麦之乡传统滋味的店家。