米泽牛DINING Bekoya

在「米泽牛DINING Bekoya」，可品尝到位于山形县米泽市的顶级米泽牛，不仅能以烧肉方式享用，还可选择寿喜烧、涮涮锅与牛排等料理。凭借自1899年创业以来所培养出的专业鉴别眼光，从众多牛只中严选米泽牛并以整头采购方式提供。此外，店家自创业以来始终沿用不变的制法，并使用在地调味料持续制作讲究的独门酱汁。

店内提供「米泽牛特选里肌」、「米泽牛特上里肌」等招牌品项，另有「米泽牛五花肉」、「米泽牛臀尖肉」、「瓮渍中落五花肉」等多样选择。牛舌种类丰富也是其特色之一，仅限进货时才能品尝到的「和牛牛舌」也相当受欢迎。饮品方面则备有能衬托米泽牛美味的各式铭酒与葡萄酒，店内也有葡萄酒侍酒师，可依照个人喜好推荐合适的一杯。

店内空间别具风情，是将拥有100年以上历史的古民家迁移而来重建而成。馆内设有可一边眺望中庭庭园一边用餐的独立馆，以及和室等设施。在木质温润与历史氛围交织的空间中，可尽情享用米泽牛料理。店铺旁还设有贩售米泽牛生肉与加工品的专区，也能顺道挑选充满山形特色的伴手礼。