元祖・宇和岛鲷鱼饭 丸水本店

位于爱媛县松山市大街道的「元祖・宇和岛鲷鱼饭 丸水本店」，是创业超过百年的鲷鱼饭专卖店。主打爱媛县南部宇和岛地区的乡土料理「宇和岛鲷鱼饭」。

招牌「宇和岛鲷鱼饭」，将宇和海捕获的新鲜真鲷切碎，拌入「元祖・宇和岛鲷鱼饭 丸水本店」特制的酱汁和生鸡蛋后，再淋在白饭上享用。该店的讲究之处，在于搭配鲷鱼的食材皆精选爱媛县当地产品。其中以「井伊商店」的麦味噌，以及「丸山农场」的「赤玉」鸡蛋最具代表性。另提供能品尝鲷鱼天妇罗的「鲷鱼天丼」，和以鱼浆油炸而成的「炸鱼板排」。也有为儿童设计、方便食用的「儿童餐」。

店内设有一般座位和吧台座位，共计42席，并备有以布帘隔间的半开放式包厢。店址位于松山缆车商店街内，邻近前往「松山城」的缆车乘车处，当作观光据点也非常方便。