官方资讯 所介绍内容都是向相关设施取得了官方确认的资讯。
道后温泉对面的鱼板专卖店！在店前大口享用特色小吃「杂鱼天」吧。
谷本蒲鉾店开业于1916年，是手工制作鱼板的百年老店。提供由持有国家一级资格的鱼浆制品职人制造的传统美味。谷本蒲鉾店目前已开有多家分店，这间道后店就在道后温泉本馆的对面。道后店以外卖为主，可以看到许多观光客在店里买来热乎乎的鱼板美食边吃边逛的情景。
最受欢迎的小吃是已成为爱媛经典伴手礼的「杂鱼天」。杂鱼天指的是炸鱼板，将在近海捕获到的各种小鱼连骨带肉一起绞碎制成鱼浆，然后放在木框中做成扁平状的鱼板，之后再用菜籽油煎炸后食用。因为在制作鱼板时鱼骨和鱼肉都是原料，所以不仅好吃还富含钙质及其它营养成分。炸鱼板带有柔韧的弹性和独特的风味，还能吃出脆脆的小鱼骨，是吃了即会上瘾的美食。现炸出来的最好吃，但变冷的炸鱼板重新加热后只要滴上2、3滴酱油也很美味。
另外还有一种很像可乐饼的「炸鱼饼」。即在鱼浆里混合一些切碎的洋葱、胡萝卜等食材，然后裹上面包粉用油煎炸。外皮酥脆，内里松软，非常好吃。
杂鱼天
炸鱼饼
炸鱼饼米汉堡
星评的部分内容由AI翻译
逛道后温泉本馆时，发现正对面有一家鱼板专卖店，闻到现做小吃的香气，忍不住停下脚步买来尝尝！这家就是创立于1916年的老字号“谷本蒲鉾店”，也是来道后温泉时很值得顺道品尝的当地小吃。
店里主打爱媛当地特色美食“杂鱼天”，鱼板都是现点现做，虽然需要稍微等候，但也正因为是新鲜制作，更让人期待。
我们这次点了小份的沙丁鱼排和剑鱼卷，选的是甜辣口味，大约等了五分钟就拿到热腾腾的餐点。拿到后就在附近找张椅子坐下来享用，边吃边欣赏道后温泉周边的街景，感觉特别悠闲。
刚做好的鱼板吃起来特别香，沙丁鱼排有浓浓的鱼鲜味，剑鱼卷则带着甜甜辣辣的滋味，各有特色。分量不大，刚好适合当作逛街时的小点心。
旅行中有时候最让人印象深刻的，就是这些不经意间发现的当地美食。来道后温泉别忘了停下来买一份，尝尝爱媛的传统好滋味！
来到爱媛，很推荐品尝当地特色的鱼板料理。谷本蒲鉾店用新鲜鱼浆制作各种鱼板，经过炙烤或加热后，鱼香更加浓郁，外层微焦、口感弹嫩。这类鱼板源自濑户内海沿岸盛产鱼类的饮食文化，过去人们将新鲜鱼肉磨成鱼浆再加工，方便保存，也能充分利用渔获。如今已发展出多种口味，是爱媛相当有代表性的乡土美食。
传统鱼浆做成的小吃，再配上一杯生啤酒，简直是绝配👍
