小料理藤绪

位于长崎市繁华街「思案桥」，悄然挂起暖帘的一间精致小巧的星级和食店。店主伊藤洋人出生于长崎，曾在多家餐厅磨练技艺，现以精挑细选的食材打造出展现本味的和食套餐。
伊藤主厨不拘泥于传统框架，若当季有香草便适度入菜等，巧妙运用一般和食少见的食材，将料理升华为充满创意的作品。重视从食材本身获得的灵感，在每一道料理中加入巧思与趣味，让人惊喜不断。

沉稳柔和的空间中设有吧台座位与掘式暖桌座位，氛围舒适宜人。
以当地渔获的新鲜海味为核心，店内提供两种能充分品味长崎食材的基本「料理套餐」。此外，每月仅于第3周供应的「鮨套餐」也相当受欢迎，为此特地前来的常客不在少数。

店内也精选多款能与料理、寿司完美搭配的地酒与日本酒，选项十分丰富。葡萄酒则以日本产为主，白酒、红酒与气泡酒皆备有多样选择。