在東京老鋪「泰明軒」享用傳統的美味蛋包飯
誕生於日本的蛋包飯，在日本洋食餐廳中是相當受到歡迎的菜單之一。由滑順口感的煎蛋包覆著蕃茄炒飯，創造出酸酸甜甜的難忘滋味。其中位在日本橋的泰明軒，代表了東京蛋包飯風格。
東京日本橋名店 泰明軒
創業於1931年的老店泰明軒的歷史
泰明軒是一家創業於1931年的老店，至今仍深受大家的喜愛。
第一代老闆於1931年在新川（日本橋附近）以泰明軒開業，後於1948年搬到日本橋，名稱從「泰明軒」改為「たいめいけん（tai-mei-ken）」。
因為在日本著名監督伊丹十三的電影《蒲公英》中首次登場，讓該店的招牌蛋包飯名氣更是漲到最高點，因此直到現在仍被稱為"蒲公英蛋包飯"。
選擇性豐富的洋食菜單
一樓是輕鬆平民的洋食屋，二樓則是高級餐廳的風格。價錢方面二樓也相對較高。同樣的蛋包飯一樓賣1700日圓，而二樓則販售2200日圓。
這次造訪了1樓的菜單。有漢堡排、牛肉燴飯、奶油螃蟹可樂餅等等美味洋食佳餚。另外還有意想不到的拉麵可供挑選。
必吃美食
雖然有美食當前的大好機會，但還是不能忘記此次的蛋包飯呀。另外特意加點了羅宋蕃茄湯和高麗菜沙拉。只要各50日圓就好，亦是這裡繼蛋包飯之次的名物料理，因此幾乎來店的客人都會加點一飽口福。
羅宋蕃茄湯和高麗菜沙拉
點餐完後服務生馬上就將羅宋蕃茄湯和高麗菜沙拉送來了。羅宋蕃茄湯分量相當大，相當於一杯咖啡歐雷的大小，價錢卻只要50日圓。
羅宋蕃茄湯集合了蕃茄的鮮甜味及微微的酸味，溫和順口。蔬菜煮得入味且入口即化，營養滿分。
高麗菜沙拉不使用美乃滋，而是將菜心用醃漬的方式調味。因此口感清爽，脆而不膩。
招牌美食 綿密滑順的蛋包飯
吃完羅宋蕃茄湯和高麗菜沙拉後，剛好蛋包飯也送到桌上了。金黃色外觀平整漂亮，真捨不得吃下肚呀！
切下去後，蕃茄炒飯像內陷般飽實地塞滿整個蛋皮。
沾取一些淋在上頭的蕃茄醬，均勻分配在蛋皮表面。品嘗這蛋香 、蕃茄醬和炒飯的搭配。不愧是傳說中的絕品呀！雞蛋表面平整光滑，但裡面卻半熟香嫩順口，可以直接品嘗到雞蛋的原始風味。
蕃茄炒飯是將火腿和洋蔥切丁後與番茄醬和白飯炒過，味道簡單卻很可口。雖然是道簡單的料理，但雞蛋的味道濃郁讓人難忘! 清淡不油膩可以一口接著一口，不知不覺中就吃完了。
假日用餐時間大排長龍的泰明軒
超過80年以上持續被傳統保留下來的蛋包飯，材料簡單口味清淡，卻也兼具優雅高尚的品味。
這次選擇平日午後拜訪，入店前已有3~4組客人在排隊，但是沒有等很久就可以進入店內。
只要是假日中午時間，『泰明軒』必定會大排長龍。因一樓的位置不接受預約，因此建議大家可以選擇平日的晚上或避開假日等尖峰時間。
