湯頭是充滿濃厚海鮮和豬骨香味的沾麵！札幌「あらとん本店」！

更新 : 2017年10月28日

作者 : 佐藤隆司

あらとん（a-ra-to-n）本店是札幌排長隊的拉麵店之一。這家店的沾麵很有名氣。沾麵和普通的拉麵不同，將麵條煮熟後盛在碗裡，單獨配以濃厚的湯汁，由客人自己夾麵沾著湯汁吃。與日本的蕎麥冷麵比較類似。

該店舖位於被稱為札幌市民廚房的「札幌市中央批發市場」場外的交易市場裡。在店鋪周圍，為觀光遊客而設的市場和餐廳櫛次鱗比，平時就很是喧囂熱鬧。而「あらとん本店」就在觀光巴士等車輛的停車場附近。

瀰漫著熱騰騰的蒸氣的店內剛開店就已是賓客滿座。這一天雖然是平日，可在12點的時候就店外就已排到了10人以上。

自動販賣機的菜單除了該店的招牌沾麵也有普通的拉麵。可以免費調整麵條份量。

店員會預先確認菜單，所以即使客人很多上菜也很順利。招牌沾麵是「あらとん特濃沾麵」（1070日圓）。這種沾麵的麵條量有「普通碗」、「中碗」、「大碗」，而且還可以選擇特大量的「あら（a-ra）特大碗」。照片上顯示的是「中碗」。之外，還可以選擇冷麵條或是熱麵條。建議選擇熱麵為佳。

在食用沾麵時需請注意的是，沾麵與普通的拉麵所不同的是其湯頭的味口很濃。所以可在吃完麵條後請店員加入熱湯，如此一來還可以品嘗到鮮美的拉麵湯喔。

因為有地處擁有大量海鮮的批發市場附近的優勢，該店的湯頭海鮮味道濃厚又鮮美。加之還配有少量的豬骨湯，所以中太粗麵也很容易進味。這種粗麵條舌感Q彈很有嚼頭。而搭配的叉燒則是入口軟嫩，份量也夠足。

如果不太習慣吃沾麵的朋友，則向您推薦「あらとん特製醬油拉麵」（970日圓），既不改變湯頭的本味又可以盡享海鮮的風味。

【あらとん（Araton）本店】

作者

出身於北海道

出身於北海道札幌，愛風景更愛美食。最喜歡國內旅遊，首推的旅遊景點是黑部立山。