大阪的道地醬油拉麵【人類みな麵類】，厚實叉燒肉人氣十足！
【人類みな麵類】，是位於大阪南方車站的超級人氣拉麵店，在大阪眾多的拉麵店中名聲極響。特別是叉燒肉厚實、味道正宗的醬油拉麵是該店的招牌，不知迷倒了多少對拉麵的味道挑剔的大阪人。
「みな」是「大家」的意思。根據事前情報，醬油拉麵的外觀看起來普通，是經由湯頭與麵條、食材的嚴謹使用，讓料理能呈現出獨創性的店鋪。
這次我雖然在晚餐開店前便抵達當店，但已有幾位客人在外面排隊，而且陸續地增加、馬上變成了長達50公尺的隊伍！有早點來真是太好了。
店內的櫃檯座位圍繞著開放式廚房、加上一個四人桌席，有著明亮清潔的氣氛，加上輕快的店頭背景音樂播放，讓年輕女性也能毫無顧慮地輕鬆入店。
看了菜單，有使用貝類湯頭的「macro」拉麵、以及有效使用醬油湯頭的「micro」拉麵也十分具有魅力，最後我點了如同店名的基本風格「原點」，是使用鰹魚湯頭的拉麵（每一道都是800日圓）。叉燒肉與筍乾的厚度、則是選擇店員推薦的「加厚」。
拉麵上桌後，首先對叉燒肉的厚度感到驚奇，用筷子碰觸便有種快要分解的軟嫩感，放入口中品嘗後簡直是極品！
叉燒肉片裡意外地有著甘辛的調味，食用起來十分出色入味，與其是在吃拉麵，倒不如說像是在吃豬肉料理一般。筍乾也富有嚼勁口感、彈性多汁，一樣讓人感覺到未曾品嘗過的豪華感。
在吃叉燒肉而飽腹之前，也來關注一下麵條與湯頭，湯頭口味非常純正，不只鰹魚的味道、連鹹味與辛香融合的醬油湯汁也讓人覺得非常道地可口。
並且，厚實的拉麵麵條會吸取湯汁精華融入其中，咬起來嚼勁十足，富有滿足感。經過一段時間後漸漸流出的叉燒油脂化於湯頭裡，更加提升了麵條與湯汁的美味。
吃完後馬上感受到了飽足感，800日圓就有如此的份量，合理又划算，連食量很大的我也吃得非常滿足。下次還想要試著品嘗看看不添加大蒜的「生姜餃子」（250日圓）跟豬肉丼飯（250日圓）。
人類みな麵類
- 地址
- 大阪府大阪市淀川區西中島1-12-15
- 營業時間
- 11:00-15:00 / 17:30-23:00
- 公休日
- 星期日·國定假日
- 交通
-
阪急京都線・南方車站步行0分
地下鐵御堂筋線・西中島南方車站步行1分
JR新大阪車站步行10分 - 電話
- 06-6309-9910
