東京有樂町推薦午餐！中國西安美食「XI'AN」的美味刀削麵！

刀削麵是中國五大麵類之一。將麵經過多次揉搓後整理成較長的麵團，之後用特製的刀具削麵。傳統的吃麵習慣是清水煮麵，撈出後澆上炒菜，肉或滷等拌起後食用。

而這家西安刀削麵店，則利用豐富多彩的香辛料，配合日本人吃拉麵喝湯的習慣，烹製出了獨創風格的刀削麵。微辣的湯頭，麻辣的花椒再加上勁道光滑的麵條，吃起來滋味絕佳！香辣可口！而且可以看到廚師刀下弧形的麵條紛紛落入開水鍋裡的場景，新鮮有趣。

走進兩旁都是餐廳的小商店街，遠遠就看到店前有人排隊的西安刀削麵有樂店。由於上下兩層樓共有60多個座位，而且上菜速度很快，所以即使有排隊一般也不用等很長時間。

我們一邊排隊一邊仔細地觀看菜單。哪一種看上去都很好吃。

等了大約5分鐘後就進了店。
店員立刻拿來菜單、小毛巾和水。看到我們猶豫不決的樣子，店員很親切地問我能不能吃辣後，又耐心地介紹各種刀削麵的口味特點。最後我選擇了不會過於辣的担担刀削麵，同事則選辛辣度第二的麻辣刀削麵挑戰。
香菜和刀削麵的湯頭堪稱絕配！但如果不習慣香菜的味道可以告訴店員不要放香菜。特別喜歡香菜的人可以追加（100日圓）。

吃刀削麵一不小心辣椒湯汁就會濺到衣服上，所以建議系上放在桌上的圍兜。

牆壁上貼滿了菜單。西安小籠包、各種炒菜、羊肉串、肉夾饃、麻辣火鍋等等。不能吃辣的人也可以來品嘗內容豐富的西安特色料理！

担担刀削麵上桌了！紅紅的辣湯上放著翠綠的香菜，濃郁的香辣味撲鼻而來，一下子就覺得非常有食慾。

同事點的第二辣的麻辣刀削麵，看上去更好吃！看著他一邊擦汗一邊不停說好吃的樣子，讓我好羨慕。下次我也要挑戰試試！

兩個人吃的停不下來，除了一遍又一遍地感嘆好吃以外，都顧不上會話。不覺中兩個人都吃到碗底朝天。

太好吃了！看著空空的碗底，同事好像意猶未盡的樣子。於是我們又點了一份西安小吃「羊肉串」。
撒上孜然粉和辣椒粉的羊肉串又辣又好吃，而且一點都沒有羊肉的腥味！

不用去中國就吃到了中國五大麵食之一的刀削麵！多謝款待！