
連續3年入選「米其林超值餐廳」的拉麵店,東京·澀谷【金色不如歸】
「金色不如歸」是東京連續3年入選米其林指南「超值餐廳」的實力派拉麵店。用蛤蜊入湯的拉麵不僅得到了眾多日本拉麵通的支持,而且也獲得了世界名廚們的高度評價。我慕名造訪了這家位在東京澀谷地區的高水準拉麵店!
官方資訊 所介紹內容皆是向相關設施取得了官方確認的資訊。
獲得米其林一星。使用自然食材,大排長龍的拉麵店。
金色不如歸只提供精緻的拉麵選擇,所有的食材都是精挑細選。完全不使用任何化學調味料,使用60多種食材,並以能夠發揮天然食材特性的方法來烹調。
經過反覆研究、追求極致的拉麵,獲得了米其林一星的評價。許多客人為了這樣的味道慕名而來,以至於店面前必須拉上排隊用的繩子,並且發放整理券來維持秩序。
拉麵的選項有鹽味拉麵、醬油拉麵、沾麵(鹽味、醬油)3種,其中「紅鯛蛤蜊鹽味拉麵」更是店內的招牌品項。湯裡放滿三重縣桑名產的新鮮蛤蜊,再加上使用乾柴魚片、真昆布等多種乾燥食材的高湯,組合成獨一無二的湯頭風味。很多人喝一口就愛上這個味道,進而成為回頭客。
因為店面交通方便,吸引了很多想吃一碗美味拉麵的外國旅客來訪。為了讓觀光客能夠享受美味,店家還準備有附加了英文的菜單。
使用3種高湯,可以享受獨特香氣和湯頭深度的「鹽味拉麵」 ※配料等可能有所變動
「醬油拉麵」以動物性食材、蛤蜊、日式高湯製成的三重湯,加上自家製的羊肚菌醬,是永遠吃不膩的經典口味 ※配料等可能有所變動
想要充分享受該店自豪的自製麵條的話,推薦試試「沾麵(鹽、醬油)」 ※配料等可能有所變動
除了常見的滷蛋、玉筍等配料之外,也可以加點豬肉蓋飯、肉飯等來搭配
宛如具有格調的日式料理店般的整潔外觀
以下的常見問題是來自官方的正式回答。
Q
是否有外文菜單或附照片的菜單?(有的話,請告知有哪些語種)
有英文菜單。
Q
可以外帶嗎?
不提供外帶服務。
Q
店內有可免費使用的Wi-Fi嗎?
抱歉沒有提供此服務。
Q
可以預約座位嗎?
請領取整理券後依順序入店。
Q
有吸煙區嗎?
抱歉沒有。
超好吃拉麵~期待下次旅程再去吃
感謝您的回答。