【閉業】真鯛拉麵 麵魚 松山本店

隱身於松山城附近纜車商店街裡的「真鯛拉麵 麵魚 松山本店」。原本是誕生於東京・錦系町本店的真鯛拉麵，因為採用愛媛縣宇和島產的真鯛，因此在2020年11月開了這家店，希望能夠成為在地的拉麵店。

奢侈地使用真鯛的湯頭，搭配整粒北海道產小麥所製成的麵，簡直就是絕配。叉燒肉是將豬肉以真空低溫方式料理，再以櫻木屑燻製而成。點綴其上的柚子帶來良好的提味效果。

剩下的湯，淋在鋪著真鯛鬆的飯做成雜炊（湯飯）非常受到歡迎。