吉山商店 本店

若是問起札幌的味噌拉麵，很多人會提起「吉山商店 本店」這個名字。該店老闆走遍全國、嚐遍各家知名拉麵店，就為了做出一碗讓五感都能得到滿足的拉麵。

味噌拉麵的湯頭是以豬大骨和雞骨高湯為基底，再添加辛香蔬菜和白味噌調製而成。基本的味噌拉麵的湯頭因為添加了白味噌，而顯得更加柔和順口；部份餐點極具衝擊性與刺激的口感，讓想盡情品嚐味噌拉麵的人也大呼過癮。

店內最熱銷的是焙煎胡麻味噌拉麵。吉山商店的豚骨湯底中，加入香氣濃郁的胡麻和風味醇厚的高湯。另外再加入豬油讓口感保有豐富的層次，濃厚的口感更有札幌拉麵的風格。這碗稱得上是進化版札幌拉麵的味噌拉麵，推薦一嚐。