【超嚴選】山形必吃美食與推薦店家一篇搞定！
四季更迭的自然之美與深厚歷史交織而成的山形縣，是一片能盡情享受豐富飲食文化的土地。壯麗的藏王樹冰、瀰漫大正時代氣息的銀山溫泉街景，以及最上川壯闊的水流等，縣內散布著眾多能感受歷史與自然魅力的觀光景點。在旅途中，山形最具代表性的鄉土料理如「芋煮」、「冷拉麵」與「米澤牛」，也都是不容錯過的美味享受。本篇將精選介紹能讓人盡情品味山形美食的人氣餐廳。
「山形蕎麥焰藏 山寺本店」是「焰藏」在仙台設有3家分店的總店。店內提供使用自家研磨蕎麥粉手工製作的山形十割蕎麥麵。採用在日本全國也相當稀有、來自山形縣大藏村的無農藥栽培蕎麥「最上早生」。以口感有彈性、香氣濃郁聞名的蕎麥麵而聞名。
數量限定的「十割蕎麥麵」是店內招牌菜色，能盡情品味完全不加黏合劑、僅以蕎麥粉製作而成的純粹風味。此外，作為山形名物廣為人知的「雞肉冷蕎麥麵」也相當受歡迎。夏季限定還會推出山形B級美食「雞肉冷拉麵」。除此之外，店內也提供「芋煮」、「玉蒟蒻」等山形特色單品料理。飲品方面則有日本酒「出羽櫻」與「六歌仙」，可搭配地酒一同體驗山形的鄉土風味。
店內充滿和風氛圍，環境沉穩雅致。距離JR仙山線「山寺」站步行約10秒，交通便利。步行範圍內還有「立石寺」等景點，無論散步前後都方便順道造訪。
美食指南
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提供自家研磨、手工製作的山形十割蕎麥麵。
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使用稀有的無農藥蕎麥「最上早生」。
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招牌是數量限定的「十割蕎麥麵」。
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「冰涼肉蕎麥麵」及夏季限定的「冰涼雞肉拉麵」也很受歡迎。
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從JR「山寺」站步行約10秒，距離立石寺也很近。
照片
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十割蕎麥麵
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山形的芋煮
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夏季限定「雞肉冷拉麵（冷たい鶏ラーメ）」
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山形名物「雞肉冷蕎麥麵（冷たい肉そば）」
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充滿和風情趣、氣氛沉穩的店內空間
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也設有吧台座位
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店家外觀
常見問題
以下的常見問題是來自官方的正式回答。
Q
可以預約嗎？
A
抱歉不受理預約。將依到店順序安排入座。
Q
附近有觀光景點嗎？
A
步行約10到15分鐘處有「立石寺」。
評論
基本資訊
- 日文名稱
- 山形蕎麦の焰藏 山寺本店
- 郵遞區號
- 999-3301
- 地址
- 山形縣山形市山寺4273-1
- 電話
- 023-665-4770
- 營業時間
- 11:00 - 15:00（L.O.14:30）
- 公休日
- 星期三
- 預算
- 1,000日圓起
- 交通
- 從JR仙山線「山寺」站步行約10秒即達
- 信用卡
- 可
- 官方網站
- 官方Instagram
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