七兵衛蕎麥麵

位於山形積雪深厚山村中的「七兵衛蕎麥麵」，是一間提供山形山村孕育而成的當地傳統美食「盛蕎麥麵吃到飽」的店家。創業於1989年，由店主夫婦與在地居民共同支撐經營。雖然地處豪雪地帶，仍有許多遠道而來的客人，即使在冬季也始終門庭若市。中午時段甚至常出現排隊人潮，當天來客數有時多達500人。

店內菜單只有一道「盛蕎麥麵吃到飽」。除了蕎麥麵可無限享用之外，還會附上約3道配菜，使用當地採收的蔬菜、整根醃漬蕨菜與山菜等食材製作而成。加入帶有微辣口感的蘿蔔汁的蕎麥麵沾汁，正是「七兵衛蕎麥麵」的特色風味。與沾汁十分融合、口感富有彈性的蕎麥麵也深受好評。

店舖外觀樸實，宛如昔日宅邸般古色古香。帶有木質溫潤感的店內空間，排列著能讓人悠閒放鬆的座位。周邊還有「次年子窯」等觀光景點，是一間可於散步途中品味蕎麥之鄉傳統滋味的店家。